菠萝买回来要不要用盐水泡很久：懂行人碰到冷盐水泡的菠萝

导语：买菠萝时，懂行人碰到冷盐水泡的菠萝，转身就走，老板自己也不吃！

菠萝是我们一年四季都可以买到的水果，但是我感觉还是春天的菠萝最香甜，每次到小区的水果店买水果时，总会被诱人的菠萝香气所吸引！

我们小区水果店的老板是个热心肠的大姐，因为我经常买水果，所以和她混得很熟，因此每次买水果时，大姐都是挑最新鲜好吃的给我介绍，不好的水果都会提醒我不要买。就像菠萝，有一次周末爬山回来时路过水果店，正口渴的我看到大姐店里有削好放在盆里泡着的菠萝：黄黄的果肉、甜甜的香味吸引着我拿起一块就要往嘴里放，却被大姐拦了下来，大姐说这是冷盐水泡的菠萝，最好少吃，还说她自己从来都不吃。

爱吃菠萝的人都知道，菠萝买回家后最好用淡盐水浸泡一会儿再吃，这是因为菠萝里含有菠萝蛋白酶，这种物质会对我们的口腔产生刺激，食用后经常会出现嘴唇发麻刺痛的感觉、甚至还会引起嘴唇红肿、头晕呕吐等过敏反应，而用淡盐水浸泡可以抑制菠萝酶的活性，减轻其刺激性。另外，菠萝经过淡盐水浸泡不仅能够避免过敏，还能将菠萝中的一部分有机酸分解到淡盐水中，从而使浸泡后的菠萝吃起来也更加的香甜可口。

那么，水果店冷盐水泡的菠萝为什么最好不吃呢，这是因为浸泡菠萝也是有讲究的，不能乱泡，浸泡菠萝时用到的水、浸泡的时间都是有讲究的，首先，泡菠萝要用用凉白开水和盐混合一起后再浸泡，切记不可用生水加盐浸泡，也就是直接流出来的自来水。

这是因为凉白开水加盐可以起到杀菌的作用，普通的生水中有细菌反而会污染菠萝，吃了对我们的身体不好，而且用自来水浸泡过的菠萝会吸入大量的自来水，我们吃菠萝的同时也等于喝入了很多的生水，现在的人都对饮用水很讲究，恐怕很少有人平时会直接喝自来水吧？

第二，菠萝的浸泡时间也很重要，我们在家浸泡的时候也要注意，不要把菠萝往水里一扔就不管了，想什么时候吃就拿出一块吃，或者把菠萝只是往盐水里稍微一泡就吃，都是不对的！菠萝浸泡时间最好为25~35分钟，浸泡时间短了起不到抑制菠萝酶的作用，吃了还会有过敏反应；而浸泡时间久了，菠萝中的维生素等营养物质就会溶解到水中、破坏了菠萝的营养，而且还会因为吸入过多的水分，中和了甜味，使菠萝吃起来不够香甜。

第三，有的水果店老板还会把坏的、烂的菠萝削去外皮和坏的地方，继续泡起来卖。

所以，我们买菠萝的时候，看到冷盐水浸泡的菠萝最好不要买，如果爱吃菠萝，最好亲眼看着老板削好皮后再买回家自己泡着吃，自从知道这个秘密后，我现在看到冷盐水浸泡的菠萝都是转身就走。

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