广州各地方美食（广州必吃）

都说“食在广东”，来到这里 除了会迷失在一声声“靓仔”“靓女”中 还会迷失在那些让人摸不着头脑的美食中 “广东人什么都吃，连小孩都吃”？ 闸住！

‬煲仔饭

“你再唔乖，我叫阿姨煲左你噶。” 煲仔饭最近成了阿妈吓儿子的一个梗。煲仔饭没有仔！“煲仔”其实是指器皿本身，因为瓦煲比较小，所以称之为“仔”

广东人最爱的饭莫过于煲仔饭了，热辣辣的一锅煲仔饭，冬天吃最爽！

想吃什么配料随心选择，黄鳝、腊味、排骨、烧鸭、香菇滑鸡... 用瓦煲煲出来的煲仔饭超够味！但看似简单的煲仔饭，其实很考究功夫。

一锅好的煲仔饭，一定要有鲜香的灵魂酱油，和底下一层焦黄的锅巴，香脆之余，还带点油香味。

吃之前搅拌一下，让酱汁均匀的裹上每一粒米。软糯的米饭和各式配料一起入口，饱腹又滋味！

‬老婆饼

还记得TVB经典电视剧《戆夫成龙》里面那个憨憨的阿旺吗？对老婆仔一片痴心的他，非常卖力的学弄“老婆饼”，超有爱！

相传一位潮汕点心师傅的老婆，用冬瓜茸为馅、面粉为皮，给回家的老公做了些冬瓜角，吃过的街坊都说超赞！随后带到了广州，进行了一番改良，便成为了广州有名的点心。

老婆饼入口即化，味道甜而不腻，传统的冬瓜蓉入口清新，而红豆馅则绵密醇香~

‬菠萝包

菠萝包是源自香港的一种甜味面包，经过烘焙后，表面凹凸的网格状脆皮，就像菠萝纹路一样，因此而得名。

外皮金黄酥脆，里面充满气泡的面包体软呼呼的，早餐下午茶来一个都超赞！

中间夹上一块厚厚的黄油，叮热融化后，黄油渗进面包内，香piupiu～入口即可享受冰火两重天的滋味。

菠萝包作为街坊最爱的面包之一，口味也是越来越多样，新鲜感十足！除了黄油菠萝包，还有冰淇淋菠萝包、芒果菠萝包、午餐肉菠萝包...

‬鸡仔饼

作为广东四大名饼之一，鸡仔饼其实是一种以肥猪肉作为馅料的小吃。因为形状像雏鸡，就被大家称为鸡仔饼。

软糯口感的鸡仔饼，酿入了大颗肥猪肉。烘烤的程度没有脆口的鸡仔饼那么深。上下两层饼入口酥软，老人小孩都偏好这款！

比较薄的鸡仔饼，吃起来更加干身酥脆。入口满满的南乳香加猪油香，当小零食吃也超赞～经过高温烘烤的鸡仔饼，逼走了肥猪肉的腻感，却增加了嚼劲和香气。

‬油炸鬼

油炸鬼这个名字还得从宋代一个奸臣说起！一位名叫秦桧的奸臣，臭名昭著，人们对他是恨之入骨，而油炸鬼其实就是“油炸桧“（把奸臣秦桧油炸掉）。

因为粤语发音和“油炸鬼”非常相似，慢慢就传成了油炸鬼。广东人还没有猛到能直接把鬼扔下锅炸掉啦！

说到油条的经典吃法，这次不分南北方，全国都非常和谐默契的pick“豆浆蘸油条”！咸甜豆浆各有不同的风味，异曲同工之妙的点在于：可以中和掉油炸鬼的油腻感。

说到闽南，吃货第一反应一定是沙茶面，它的好搭档除了海鲜，还有油条！

自带超多气孔的油炸鬼，就像一块海绵，把咸香的面汤都吸入其中。咬下去的时候biu嗮汁，赞！

‬红米肠

喝早茶常吃的红米肠，就是用肠粉包住油炸鬼制作而成的。软糯的肠粉配上酥脆的油炸鬼，蘸上一点酱油，口感松脆有韧劲。

‬黄金糕

黄金糕莫得黄金！方方正正一块，金黄的色泽，看着就非常富贵，所以大家都称它为黄金糕啦。

黄金糕发源于南洋，切片后成鱼翅丝状，所以又被称为鱼翅糕。入口微甜，柔韧有嚼劲。

‬牛耳酥

牛耳酥又叫牛耳仔，因其圆圆的形状、金黄的外表（就像黄牛的肤色），再配上稍稍凹陷的中部，看起来就像牛的一只耳朵，便被大家称为牛耳酥。

咸香酥脆的牛耳酥，入口咔嘣脆。作为广式传统小零嘴，过年过节必不可少，睇波除了花生啤酒，还得有牛耳仔！

‬无烧鹅

在以前，加薪升职都得来一只烧鹅脾庆祝一下！但出家人或素食者不能吃肉，只能尝斋菜，所以将这种用豆皮制作而成的食物，当做是肉界中的“至尊宝”烧鹅。

斋烧鹅豆香四溢，口感扎实。几蚊鸡一份，食过翻寻味！

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