膏方制作都是非遗技艺吗 古法手工膏方是怎样炼成的

膏方，又称“煎膏”，“膏滋”，是一种将中药饮片反复煎煮，去渣取汁，经蒸发浓缩后，加糖或蜂蜜等制成的半流体状剂型，是中医常用八种剂型丸、散、膏、丹、汤、酒、露、锭之一。

膏方即可治疗疾病，亦能保健强身，是最古老的方剂剂型之一，现广泛地应用于内、外、妇、儿等临床各科。由于使用方便，疗效显著，深受欢迎。‍

膏方历史

膏方历史悠久，源远流长，起于汉唐，直至明清膏方更趋完善和成熟。早在战国秦汉时期，《黄帝内经》即有关于膏剂的制作和临床运用的论述。唐、宋时代，对膏方的制作、使用方法，续有进展。现代应用膏方日益丰富多彩外，并发展前人经验，形成补虚疗疾、复方多味的“膏滋药”。‍

制订膏方的原则

“阴平阳秘，以衡为补”，中医认为，人的生命活动以阴阳、脏腑、气血为依据，阴阳脏腑气血平衡则能健康无恙，延年益寿，故《素问·生气通天论》曰：“阴平阳秘， 精神乃治。”

中医理论认为疾病的发生就是阴阳失衡，出现阴阳偏盛或阴阳偏衰。因此，利用药物的偏胜之性，来纠正人体阴阳气血的不平衡，“阴平阳秘，精神乃治”，是中医养生和治病的基本思想，也是制订膏方的主要原则。‍

膏方的特点及适用人群‍

膏方具有补虚和治病两大特点。膏方可以补虚，所以对身体虚弱多病的人来说，膏方可以达到增强抗病能力，提高免疫功能的作用，“正气内存，邪不可干”，所以服用膏方可以治病，所以凡是体质虚弱的人，患的是慢性疾病，无论是老、少、男、女，均可服用。‍

虽然说膏滋药的适用对象比较广泛，但是急性病患者，或身体很健康的人，则不适宜和不需要服用膏滋药。

膏方的处方来源

从本质上来讲，膏方由汤药煎煮浓缩而来，因此一般来讲，凡可制成汤丸者，都可以熬成膏方服用。

所以凡是临床上使用的汤药服用有效，在症状稳定之后，可以将所用的方子制成膏方，当然最好找医生专门辨证开方熬制膏方。

膏方医师经过详问病史，辨证分析，也可以用开路药先进行试探性的调补，观察其服药后的反应，为开好膏滋药处方作准备。‍

膏方的药物用量

处方药物的味数，一般在20~30味，相当于汤剂的2～3倍，每味药剂量一般可掌握在100～200克，例如党参、黄芪、当归、白芍等常用100~150克；如铁落、磁石、牡蛎、石决明等金石介壳类药物，用量要大一些，可用300克左右；而砂仁等用量较小，一般可用50克左右。‍

膏方的熬制

炼蜜

炼蜜的目的：一是蜂蜜致中和除去偏性；二去除杂质水分，提高质量便于保存。

方法：将蜜于锅内融化，熬沸除去上面的浮沫，当水分熬得差不多时会起大泡，蜜会呈老红色，这时候再加一点水，煮沸倒出滤去杂质，备用。一般一斤蜜会敖成八两。

膏方熬制

浸泡：药物捣碎，加水浸没，泡上一夜。

熬煮：将药物反复不断的煎煮，熬到药物味道很淡了为止，然后取各次熬取的药汁于一处，静置并反复过滤去除杂质。

浓缩、收膏：然后将药汁置于锅中，武火煮沸浓缩，并随时去除浮沫，待药汁变得椆厚之后，改成小火避免熬糊，熬到将药物滴一滴到纸上没有水分渗透为度，称之为清膏。

投胶：如果方中有胶类，如阿胶、鹿角胶等，打粉烊化，加入清膏。如有贵细名贵打粉服用药物，也可此时加入搅拌均匀。

入辅料：根据口味加入适量上一步熬得的蜜，也可以用适量的糖，于锅中炒黄加一点水化薄，滤去杂质，随后将清膏与之会合，文火浓缩，熬到能滴之成珠为度，放凉就可以放到玻璃瓶中密封冷藏保存。‍

膏方的服用方法

冲服

取适量膏滋，放在杯中，将白开水冲入搅匀，使之溶化，服下。根据病情需要，也可将温热的黄酒冲入服用。

噙化

亦称“含化”。将膏滋含在口中，让药慢慢在口中溶化，发挥药效，如治疗慢性咽炎所用的青果膏等。‍

膏方的服用时间

空腹服

其优点是可使药物迅速入肠，并保持较高浓度而迅速发挥药效。滋腻补益药，宜空腹服。

饭前服

一般在饭前30～60分钟时服药。病在下焦，欲使药力迅速下达者，宜饭前服。

饭后服

一般在饭后15～30分钟时服药。病在上焦，欲使药力停留上焦较久者，宜饭后服。

睡前服

一般在睡前15～30分钟时服用。补心脾、安心神、镇静安眠的药物宜睡前服。‍

膏方保藏方法

膏滋药保藏方法，至关重要。如果保藏不好，发生霉变，必将无法服用。

膏滋药应储存在瓷罐(锅、钵)中，亦可用搪瓷烧锅存放，但不宜用铝锅、铁锅作为容器。

由于膏滋药服用时间较长，故应放在阴凉处。如能放置在冰箱里则更佳，可防变质。

当每天取用膏滋药时，不要每次更换一只汤匙去掏，以免每天将水分带进罐里，促使发霉变质。因此，应该放一只固定的汤匙在罐里。

坚守传统丨古法手工膏方

膏方作为一种历久弥新的传统养生方法，在商业化潮流中也加入工业流水化行列，相较于传统手工熬膏，现在机器流水线煎膏，缺少了那份耐心与沉淀，我们不愿放下老祖宗的这门手艺，坚持以中医药理论为指导，坚守古法手工，为每一位吃膏人奉上最纯正优质的膏方。

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