小时候吃的梨是什么品种(梨一种极其低调)

千万年前它的原始种诞生在我国西南山区

它是中国人最早栽培种植的果树之一,距今已有3000余年的时间

如果要用一个词来形容梨

我认为“低调”,恰好

小时候吃的梨是什么品种(梨一种极其低调)(1)

梨的“低调”

在于虽无荔枝“一骑红尘妃子笑”的迫切期盼,但却有“一日上树能千回”坦然享受。

梨的“低调”

还在于当前它在我国虽是年产量位居第三、出口量占比较大的水果,风头却远不及那些网红水果,虽“上可供于岁贡,下能奉于盘珍”,但不争不抢。

梨是襁褓时就白花满树,期颐年仍金果压枝的长寿果木;是古人盛赞的“百果之宗”;是我国栽培品种最多、种植范围最广的水果;是早期富了一批批中国农民的“金疙瘩”;是少数没被“洋水果”压制的华夏果;是供鲜食、能加工、可入药的“全能手”。

接下来,我带大家一起走进极其“低调”的梨,和大家聊聊梨的极其“低调”。

小时候吃的梨是什么品种(梨一种极其低调)(2)

梨,蔷薇科梨属多年生落叶乔木。

梨属植物丰富多彩,当前栽培的商品梨可大致分为两类,一类是原产自欧洲的“西洋梨”,另一类就是本文低调的主角“东方梨”,就咱这不“低调”的性子,我认为可以直接称其为“中国梨”。

其实不论“西洋梨”也好,“东方梨”也罢,论祖归宗它们都有中国血脉,梨的原始种最早出现在我国的西南地区,至少在第三纪时梨就已然生长在西南山间。

随着时间的推移、气候的变迁,梨的原始种逐渐“迁徙”出我国西南山区,在我国分化出了主要分布在东北地区的秋子梨、华北地区的白梨以及长江中下游地区的砂梨等主要品系,在自然和人类的参与下诞生了3000余个栽培品种。

从千万年前的西南山区到如今广泛分布在中华各地,从一个种到一个属再到3000余个栽培种,在只有山川风月的漫长时间里谁也说不清低调的梨到底经历了什么。

好在人类采食梨果后没有选择低调,用不低调的文字记录了低调的梨。

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一日上树能千回的百果之宗

我个人有一个评判原产水果在古代早期受重视的标准,那就是它是否在《诗经》里出现。

其实《诗经》中并没有出现“梨”字,不过在《诗经·晨风》中提到了“树檖”,其中“檖”指的就是一种个头较小的梨。

这不是我说的,这是两晋时期的博物学家郭璞说的,郭璞这个人什么水平呢?

这么说吧,要搁到现在,他就是“无穷小亮”,我们敬爱的“藏狐”老师。

“檖”指一种个头较小的梨,《诗经》中用“树檖”,则是指梨在当时已经被种植了,并非山间野果。

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与其它大部分出现在《诗经》中的珍果不同,梨果在短时间内就从供祭祀、供达官贵胄专享的水果变成了普通百姓也可食用的甘美水果。

这与梨树对生长环境超强的适应能力、超长的“经济寿命”以及相对较高的产量和较低的种植难度有着密切的关系。

借助梨树的优良特性,秦汉时期,我国黄河流域就已经有了规模化的梨树果园,南方地区的梨树种植虽晚于北方,但至晚在汉代,长江流域也已经开始种植梨树。

随着时间的推移,梨的种植范围在我国进一步扩大,栽培梨的个头开始变大,优良品种逐渐增多,比如雪花梨、鸭梨、鹅梨、含消梨(古代一种石细胞含量较小的梨品种)等等,并且还出现了诸多优质梨产区(当前能叫上名的梨产区,基本上古时也是优质产区)。

至晚到唐代时,我国的主栽梨品种的果实特点基本上都是以脆、甜为主了,要知道古人吃水果就以“脆、甜”为美,这也就不难解释诗圣杜甫能为梨果“一日上树能千回”了。

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当然梨在古代不仅仅是水果而已,比如梨花之美就深深的吸引着古人。

文人笔下有“千树万树梨花开”壮美意境,也有“一树梨花压海棠”的调笑。

当然不仅文人骚客爱梨花,古代帝王也爱梨花,唐玄宗就深爱梨花,专门有供其赏花遍植梨树的梨园。

另外唐玄宗还爱在梨园中听戏,当前我们称戏曲界为梨园行的典故就在于此。

除了赏花,古人还将梨入药,古代诸多药学典籍中均对梨的药效做了详细记载,相信当前这个特殊时段,很多人都煮了梨水、蒸了梨,这些都是有据可考的古方啊!

另外不论如何古代新鲜的水果都是稀罕物件,因此古人把梨加工出了花样,梨糕、梨干、梨酒、梨酱是古人常食的梨果加工品。

梨,能吃、好吃,易种、遍植,漂亮、可入药,“百果之宗”当之无愧。

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产量第三的平民水果

我国梨的产业化发展起步于上世纪五十年代,算是经济果木中最早的一批。

产业发展十分迅速,在上世纪七、八十年代,我国很多梨产区的果农朋友因为种梨而发家致富。

到如今,梨已经成为我国年产量仅次于柑橘和苹果排在第三位的水果,近几年的产量基本都在1800万吨左右。

当前我国不仅是产梨大国,诸多优质品种也相当给力,虽然大部分梨果的价格比较亲民,但仍部分优质品种的价格可比肩大多数“网红”水果,吃过后你会觉得它们确实值得。

另外,国内很多水果不论是销售还是种植,都被“洋水果”压制,但是梨不同,我们百余年前就开始引种西洋梨,但直至当前,西洋梨也就占了我国梨消费市场1%左右的份额。

由此可见,我们的消费者还是更爱选择多、口味多的“低调”中国梨。

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除了国内消费,我国梨鲜果的出口成绩也可圈可点。

从上世纪90年代开始,我国梨果的出口量基本都维持在增长的状态,1992年我国鲜梨出口量仅为0.27万吨左右,2020年已经达到了53万吨左右,翻了近200倍。

虽然梨并非是我国出口量最大的水果,但是在出口占比上基本可以排在首位,并且出口国家近百个。

另外,梨加工产业的发展同样可圈可点,梨罐头、梨汁、秋梨膏等一系列加工品,均深受国内外消费者的欢迎。

这个冬天多吃点梨,它“低调”,咱不能低调。

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“低调”的梨,产业发展需更加努力

立意原因,好像全篇都是在夸梨,作为一个农业人,文章不能这样写,最后写点农业人该说的话。

虽然梨果很优秀,与其它已经陷入“沟壑”的水果相比,梨产业发展的还算可以,但是当前我国梨产业仍然面临着诸多的问题。

比如,种植端的粗放管理,产业深化程度不足,名特优品种的宣传力度不够等等。

只有解决这些问题,我国梨产业才能有更好的发展,梨才能高傲的“低调”下去。

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