喝有机奶粉注意事项（有机奶粉不好溶）

作为超高端奶粉领域的代表之一，有机奶粉的营养及感官都备受关注。不少人会为有机奶粉贴上“安全、天然、稀缺”的标签，但也有用户反馈有机奶粉不好溶解……到底好不好溶，今天我们一起来看看！

△试验样品（6款有机奶粉：君乐宝优萃、贝拉米菁跃、宜品爱尼可、悠蓝、康多蜜儿欧瑞儿、合生元爱斯时光，均为3段）

△试验工具（量杯、温度计等）

通过搜索平台输入关键词，可以看到大家都在搜索什么。当我们输入“有机奶粉溶解”时，竟然出现了很多“不好溶”的词条，只有个别“好溶解”的说法。难道有机奶粉的溶解性真的存在问题？

为了搞清楚有机奶粉的溶解性，奶粉智库评测中心开罐实测6款知名有机奶粉，帮大家看看有机奶粉的溶解性到底怎么样！

首先，我们查看6款有机奶粉的冲调比例及推荐温度（如下图）：

紧接着，奶粉智库评测中心分别按照对应比例和温度冲调6款有机奶粉，在未施加外力的情况下，根据评判冲调性的3大指标：泡沫情况、底部沉淀/团块、挂壁/小白点，观察并记录各款奶粉情况。

不难看出，6款有机奶粉的下沉速度有一定差异，但整体而言下沉较快。下面我们来具体看看冲调完成后，有机奶粉的溶解表现怎么样~

指标1：看泡沫情况

冲调完成后，静置约5秒，观察奶液表面的泡沫情况。

未加外力（搅拌、摇晃、加热）情况下

通过奶液俯视图，不难看出6款奶液表面的泡沫较少甚至没有，整体情况较好。

指标2：看底部沉淀/团块

奶粉都下沉完全后，是不是都溶解了？我们倒掉上层奶液，看看自然溶解情况下（未经外力搅拌）底部是否有沉淀/团块。

未加外力（搅拌、摇晃、加热）情况下

从6款有机奶粉底部沉淀的情况来看，与普通婴配粉的沉淀情况差不多，属于正常情况。值得一提的是，贝拉米菁跃和宜品爱尼可的溶解较好，仅个别奶粉有少量团块，其余有机奶粉仅有少量糊状沉淀，经过正确的助溶（顺时针轻摇或者适当揉搓奶瓶）即可完全溶解。

指标3：看挂壁或小白点

倒出奶液后，除了看底部沉淀，挂壁/小白点也值得关注。

未加外力（搅拌、摇晃、加热）情况下

从上图可以看出，冲调后6款有机奶粉的杯壁上有少量糊状奶块，也有一定量的小白点，但并未出现严重挂壁、小白点密集等情况。

根据上述试验结果，我们看到：无论是泡沫情况、底部沉淀/团块，还是挂壁/小白点，6款有机奶粉均未出现溶解很差，甚至完全不溶解的情况。参考奶粉智库评测中心冲调过的上百款奶粉的冲调情况，这6款有机奶粉均不属于难溶解范畴。所以，

奶粉溶解性差与品类没有直接关系！

溶解性作为奶粉感官特性之一，受到奶粉工艺、冲调温度、奶粉成分差异（蛋白质、脂肪、矿物质等）以及冲调的方式方法等诸多因素的影响。即使家长们遇到奶粉不好溶的情况，也不用担心，下面2个方法赶紧用起来！

第一，适当提高冲调温度

一般情况下，冲调温度对溶解性有一定影响。通过升高冲调温度，奶粉A和奶粉B底部沉淀情况均得到显著改善，基本没有团块或者糊状沉淀。通常奶粉的建议冲调温度有一定范围，家长们可采用范围内较高的温度或者略高于建议温度进行冲调，尤其是冬天天气寒冷，水温降低快。

第二，采用二次冲调

所谓二次冲调，顾名思义，就是冲调两次！步骤与正常冲调的步骤一致，不同的是：向奶瓶中加入正常的冲调水量，加入所需奶粉的一半，待溶解完全后（顺时针摇晃或者揉搓摇匀），再加入另一半奶粉，以同样的方式摇匀。

当然也可以先加入一半的水量，然后加入正确数量平匙的奶粉，摇匀之后再加入另一半的水量。如果冲调情况仍然不佳，家长们也可以分三次冲调。

总之，家长们要正确看待有机奶粉溶解性问题，通过奶粉智库评测中心的冲调证明，遇到有机奶粉不好溶解的情况并非是普遍现象，家长们更多要从冲调方法上解决。