红薯怎么吃养胃（吃红薯南瓜不如吃它）

导语：霜降后，吃红薯南瓜不如吃它！全身是宝，只要1元1斤，健脾胃、护视力！不懂吃太可惜~

“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。老话说“春生夏长，秋收冬藏”，一年四季轮换转变，秋天刚忙完了收获，冬天又开始忙着储藏了，霜降后，气温开始急剧下降，这“冬藏”可是一件大事，特别是在我们东北老家，每家每户都会忙于把白菜、萝卜、胡萝卜、土豆、地瓜等易于收藏的蔬菜一车一车地往家里拉。

要说冬藏，这菜则属于一宝，它就是胡萝卜，比红薯营养，比南瓜爽脆，而且价钱便宜，只要一元一斤，据《本草纲目》记载：“生吃，乃止咳消胀气；熟食，乃助消化” ，足见胡萝卜营养价值极高，它富含胡萝卜素，维生素A、B1、B2，叶酸和多种氨基酸，而胡萝卜中含有的维生素A，具有益肝明目的作用；胡萝卜中还含有大量的膳食纤维可分为水溶性和水不溶性膳食纤维，具有健脾胃的功效，因此胡萝卜还有“小人参”的美称。

胡萝卜一般在秋冬季大量上市，叶子常常被人们当作垃圾扔了，其实胡萝卜叶子也是宝贝，我们通常把胡萝卜叶子叫做胡萝卜樱子，它含有叶绿素、叶酸、膳食纤维以及丰富的钾元素等，有益目明肝、缓解便秘，理气止痛、利水助消化，滋养皮肤等功效，适量食用可以增强人体免疫力，对身体十分有益。今天就分享胡萝卜和胡萝卜缨子的美味做法。

【胡萝卜的美味做法】

1、胡萝卜洗净后削皮，再切成薄片放入盘中；然后取一个蒸锅加水，放入胡萝卜片蒸熟，大火烧开后再继续蒸10分钟左右。

2、时间到了后，筷子扎一下很容易扎透即可，取出胡萝卜片倒入大碗中，用勺子碾成胡萝卜泥，然后再分别加入两勺蜂蜜和白糖，搅拌均匀后再加入适量的的糯米面，一边加一边搅拌，搅拌至不粘手时，再下手揉成光滑的面团。

3、揉好的面团不用醒面、也不用发面，直接揪下一小块，用手搓成长条状，再放到装满芝麻的盘内滚一滚，让其均匀地裹满芝麻即可。

4、起锅加油，油量稍微多一点，油温五成热时放入胡萝卜条，放的时候要注意不要捏断萝卜条，也小心不要烫到手，胡萝卜条炸1分钟左右定型后，再用筷子轻轻翻动，使其受热均匀，待炸至表面金黄时，即可控油捞出，香喷喷的炸胡萝卜芝麻条就做好了，大人小孩都喜欢！

【胡萝卜缨子的美味做法】

1、买回来的胡萝卜要把比较嫩的胡萝卜缨子留下来，清洗干净后再焯水，焯水1分钟后捞出沥干水分，然后剁细备用；同时取一根胡萝卜洗净后擦成细丝。

2、准备配料：一把花生洗净后放入蒜臼子里捣碎，不要捣成泥，有一点颗粒感会更好吃。

3、将胡萝卜缨子、胡萝卜丝和花生碎倒在一起，加入一个鸡蛋，搅拌均匀后加入1勺盐、适量胡椒粉调味，然后再倒入适量的玉米面和糯米粉，玉米面和糯米粉不要加得太多，主要起到粘合的作用，一边倒一边不停地搅拌，搅拌至抓起能成团即可。

4、调好面后开始做成菜团子；取一蒸锅，把蒸屉底部刷一层油防止粘连，然后摆入玉米团子，冷水上锅开始蒸，大火烧开后再继续蒸15分钟左右，时间到了后关火，然后焖3~5分钟后即可开锅，真香呀！

“枯草霜花白，寒窗月新影”，霜降后，吃红薯南瓜不如吃它！它就是胡萝卜，全身是宝，只要1元1斤，遇见多买一些囤起来，健脾胃、护视力！而且叶子也能吃，不懂吃太可惜~我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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