三合面油饼做法（三合面发面饼）

作者：liudi

用料

黄豆面 适量

荞麦面 适量

面粉 适量

油 少许

做法步骤

1、盆内放入面粉，黄豆面和荞麦面

2、温水冲泡酵母粉，静置五分钟

3、酵母粉水分次加入面粉内，搅拌成絮状，

4、揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵

5、经过一夜的发酵，面团明显膨胀，用手扎一个孔，没有回缩说明发酵成功

6、把面团放到案板上揉搓排气

7、搓成一个长条状

8、切成几个大小相等的面团

9、揉成馒头状

10、轻轻按扁些

11、锅里抹油，小火烙饼

12、一面金黄后翻面

13、两面金黄后出锅（厨房早上光线暗，看起来饼糊了，其实饼烙的刚刚好）

14、装盘

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）