秋天应该多喝的一碗汤鲜美润燥（我家经常煲这汤）

都说广东人擅长煲汤，其实福建人也同样喜欢煲汤，尤其秋冬季，南方天气干燥更要多喝汤水，所以福建人也养成了煲汤的习惯。福建人煲汤更喜欢用鸭肉入菜，福建人喜欢吃鸭，就像广东人喜欢吃鸡一样，喜欢得无理由。但是民间的一种说法比较靠谱，就是鸭子滋阴温补，而鸡肉动火，不管怎样，熏鸭、卤鸭、酱鸭都是福建人喝酒时下酒的极佳搭档，进入冬天更是喜欢用鸭肉煲汤，今天分享的这道汤非常适合秋冬季干燥的天气，隔三差五吃一次，润燥营养不上火，尤其孩子们长个阶段多吃个子高。

虽说都是鸭肉，但还是有区别的，鸭子分为番鸭和菜鸭，而番鸭还分全番鸭和半番鸭。全番鸭红烧卤煮，或者蒸鸭露都是超级营养的，而半番鸭炖汤最适合。

在闽南冬天更喜欢吃姜母鸭，以老姜和中药材入味，属于药膳鸭，非常适合祛湿养身体；在三明或者永泰的人喜欢吃熏鸭，熏味用传统酱卤和百年的熏制工艺，制作出的熏味不仅肉质劲而不烂，味道浓而不重，色泽鲜而不混，更保证了原料的真汁味，"看起来鲜香诱人，闻起来芳香可口，吃起来醇香不腻"；在福建其他地方还有咸水鸭、板鸭等等做法，而我福州人，独爱炖鸭汤。今天用白萝卜一起炖的汤，秋冬季特别的适合。

准备的材料：半番鸭500克，白萝卜一根，另外姜片少许，枸杞少许

调味无需太多，一定的盐和胡椒粉即可。

首先，将鸭肉切块然后放入冷水锅中焯烫，捞出来洗干净备用。

准备一根的白萝卜，然后切片，接着切成小块。

冬季空气干燥、天气多变，更容易引起感冒等多种疾病，适量地食用一些白萝卜可以起到一定的预防作用，因为白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素硒，有助于增强机体的免疫力，提高抗病能力。白萝卜被称为人体自然消化剂，帮助食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多，还可以促进新陈代谢，我家孩子经常吃这道菜，是越长越高。

接着，将鸭肉和少许的姜片一起放入微压电饭煲里面，一次性加足水量。

然后盖上，选择炖汤的程序，全程大约45分钟时间。

大约30分钟左右，选择功能上的排气功能，排气后打开，接着将白萝卜直接放入，再次盖上，微压电饭煲会接上之前记忆的程序开始煲汤，大约15分钟左右，排气后打开加入盐和少许的胡椒粉，撒入香菜段和少许的枸杞调味就成了。

非常的营养又好喝，冬天温补以鸭肉为主，适合所有的人群，而且做法简单，每周吃三次，身体更健康，入冬不生病。

另外，我用的微压电饭煲是臻米的新产品，之前一直在找一款可以替代高压锅和电饭煲的厨具，没想到现在实现了，配有电饭煲和压力锅2个内胆，可以电脑识别功能，而且压力锅程序可以中途打开加菜，然后继续之前的功能记忆，非常的方便，目前活动价，值得你拥有。

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