怎样用竹笋炒腊肉（有了竹笋炒腊肉）

腊肉独特的味道，配上竹笋的清香，辣椒的辣味，我家人喜欢的一道菜！！

By 梦之瑄1

用料

• 腊肉 200克
• 竹笋 1袋
• 螺丝椒 2个
• 干红辣椒 3个
• 花椒粒 1小把
• 蚝油 1勺
• 食盐 1小勺
• 老抽 少许

做法步骤

1、腊肉提前一晚泡上，洗净切片！螺丝椒切段，竹笋切片备用！锅中放少许油，放入腊肉炒变色，捞出，用锅中油炸香花椒粒捞出，放入干红辣椒炒香

2、倒入竹笋，螺丝椒翻炒。加入蚝油，食盐，老抽，再倒入腊肉

3、翻炒均匀即可，关火，装盘！

小贴士

腊肉有点咸，要提前泡泡

腊肉的营养功效

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

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