芹菜白菜水饺的做法(吃一次想十次的下饭菜芹菜猪肉水饺)
By 噜噜的小肉包
用料
- 五花肉馅 400g
- 芹菜 300g
- 面粉 400g
- 生抽 1勺
- 食用油 5g
- 盐 依个人口味
- 十三香 2g
- 小葱 3颗
- 鸡蛋 2个
做法步骤
1、400克面粉,加入一颗鸡蛋,放适量冷水,将面粉揉成面团。放入玻璃器皿中醒发20分钟。
2、300克芹菜切碎,过一下沸水,捞出来水分挤干。三个小葱切碎。
3、将芹菜放入400克肉馅(买的成品肉馅),同时放入切碎的小葱。
4、肉馅里放入一颗鸡蛋,两小勺盐,一汤匙酱油,两汤匙花生油,一点十三香粉,朝同一方向搅拌至黏稠有劲道备用
5、取出面团,分成均匀的4份
6、每一份都是同样的操作:搓成粗细均匀的长条
7、将长条切成大小一致的剂子,然后撒点干面粉用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
8、包成大小适中的饺子
9、水沸腾后下饺子,至饺子漂浮加一次冷水,再煮至沸腾,关火闷三五分钟。
10、美味装盘
小贴士
加鸡蛋会让饺子皮更软糯,肉馅更蓬松,注意搅拌肉馅的时候要朝同一方向。
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