煮粥放小苏打还是碱（煮粥放小苏打还是碱解释）

煮粥时小苏打和碱都不要放因为加入这两种食材之后会造成营养物质的流失煮粥时加入小苏打和碱，不仅仅会破坏粥中原有的维生素C、B族维生素和叶酸等营养成分，还会破坏蛋白质的分子结构所以煮粥时这两个尽量都不要放，接下来我们就来聊聊关于煮粥放小苏打还是碱?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

煮粥放小苏打还是碱

煮粥时小苏打和碱都不要放。

因为加入这两种食材之后会造成营养物质的流失。煮粥时加入小苏打和碱，不仅仅会破坏粥中原有的维生素C、B族维生素和叶酸等营养成分，还会破坏蛋白质的分子结构。所以煮粥时这两个尽量都不要放。