小酥饼在家自己做法（教你香酥饼做法）

饼在我们日常生活中并不陌生，从古至今还是受大家的喜爱，作为主食中的一个种类，也可以当做零食。前些日子赶庙会，看到排队的人很多，都等着快要出锅的香酥饼，看着人直流口水，这饼太诱惑了，外皮金黄，层次分明，我便排了好长时间的队伍，好不容易买到了，一口咬下去，这饼简直太香了，满嘴直掉渣。昨天孩子放学后说还想吃到这个饼，经过我的研究，终于做成功了，和买的一样好吃。今天就把这个方法分享大家，食材简单，容易操作，关键发面容易消化，当早餐或者当主食吃都很不错，下面来看我是怎么制作的把！

【香酥饼】

食材：面粉300克，白糖一勺，酵母3克，温水180毫升。

油酥：面粉150克，玉米油80毫升，盐5克，水少许。

步骤方法：

1、准备好普通面粉放大碗里，加入酵母，再放入白糖，加白糖能快速促进发酵。

2、加入温水，用筷子搅拌成面絮状，酵母融化。

3、下手揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在暖和的地方饧发40分钟。

4、接下来做油酥，面粉放入碗里，加入热油，再加入盐搅拌匀，加盐增加饼的味道。

5、加入少许水搅拌使面有粘性。

6、把油酥取出放面板上，用手掌推搓，直至和成油酥面团。

7、饧发好的面团取出，放面板上搓揉排出面里的气体，油酥面不要和的太硬，适中即可。

8、面团揉成长条，下8个大小均匀的小剂子，每个大约55~60克，压成面饼，再把油酥面也下8个小剂子，并搓成圆球放在面饼上面。

9、用虎口收拢的方法收口，团成圆球。

10、压扁后正反面擀成牛舌形状。

11、再从一头卷起，卷成圆柱形。

12、用刀对半切开。

13、将切开的条拧三圈，压成圆饼。

14、压好的圆饼盖上保鲜膜松弛10分钟。

15、电饼铛里放少许油，打开火放入饼坯，不要盖，烙2分钟。

16、烙至底面微黄，翻面继续烙2分钟。

17、烙至两面金黄饼熟即可出锅。

以上是分享朋友们香酥饼家常做法，好吃又简单，凉了也不硬，喜欢吃的亲们和我一起做吧，你学会了吗？快试试吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。