牛肉炒胡萝卜丝怎么炒（把胡萝卜牛肉丝炒得更滑嫩）

胡萝卜牛肉丝

胡萝卜牛肉丝是家常菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，胡萝卜牛肉丝的烹饪技巧以生炒为主，口味属于咸鲜味·

食材

· 100克牛肉

· 150克胡萝卜丝

· 各少许葱花、姜末

· 15毫升酱油

· 各适量盐、淀粉、料酒、食用油

做法

1 ①将洗净的牛肉先切片，再切丝，装入碗中，用葱花、姜末、酱油、料酒调味腌10分钟后再用淀粉拌匀。

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2 ②炒锅中入油烧热，将腌好的牛肉丝入油锅迅速翻炒，变色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，沥出油来炒胡萝卜丝。

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3 ③胡萝卜丝变熟后混合牛肉丝一起炒匀，加盐调味，装盘即可。

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