不带防腐剂的水果罐头（不添加防腐剂的水果罐头）

​说到水果罐头，大家马上想到的可能会是“防腐剂”三个字，有些水果罐头里面还会添加香精来提升产品的香气来吸引更多客户。而今天小编教给大家水果罐头的制作方法，保证又美味又健康。近期，黄桃盛产，小编也买来了几个黄桃，正好用黄桃来给大家做一个黄桃罐头，让大家能在夏天的尾声吃上自制冰冻的水果罐头。健康的水果罐头需要用到的材料极其少，步骤也十分简单。

菜名：黄桃罐头

主食：三个黄桃

辅料：黄冰糖、盐

烹饪步骤：

1、将以上三种材料准备就绪。在市场或者水果店买来还未熟透的黄桃，稍微有点硬，不要买已经软了的，这样做出来的黄桃罐头口感不够好。接着将黄冰糖适量放入一个小碗中准备好。

2、将三个黄桃去皮之后切成大小大致均匀的月牙状，黄桃核去除掉；准备一个砂锅，加入盐和清水并搅拌均匀，让盐大致溶解在清水中即可。

3、将切成月牙状的黄桃块放入盐清水中浸泡五分钟，黄桃块要确保都浸泡在盐水之中。

4、五分钟后，将盐清水倒干净，再用冷开水洗干净残余的盐分之后，再次把黄桃块放入砂锅中，将碗中黄冰糖倒在黄桃上；再次倒入清水，确保没过黄桃块后就可以了。

5、转至大火将清水煮开后立即转中火或者中小火，继续煮大致十五分钟即可。

6、最好将黄桃连水一起倒入玻璃碗，这样是为了散热快，因为砂锅有散热慢的特性。等待黄桃冷却之后，才能将其密封入玻璃瓶中再放入冰箱。密封是为了不让食物太快腐蚀，但是也要尽快食用，这样更加健康。

烹饪贴士：

1、小编用砂锅的原因是砂锅传热更快一些，散热慢且受热均匀，能让锅中的每个位置的黄桃都充分受热，做出来的黄桃口感会比较一致，也更加美观一些。

2、黄桃去皮时要去干净，由于外皮和果肉颜色相近，很容易有残余的果皮未清除干净，这样会影响口感。

3、在水开之后立即转至中火或者中小火，且煮的时间不能过长，否则黄桃容易煮太烂，影响口感。

4、黄桃可以换成其它自己喜欢的水果尝试一下，味道应该都是差不多的，做法也一样，如果是本身比较软的水果，煮的时间减少即可。