芹菜炒粉最正宗的做法 今天美食芹菜炒粉

今天美食，芹菜炒粉，照我这个方法做，比饭店做的好吃，老香了。

今天给朋友们介绍一道家常菜，芹菜炒粉，太好吃了。

准备一斤芹菜，红薯粉条半斤，猪瘦肉二两。

芹菜去根去叶清水洗净切成寸段，装盘备用，红薯粉条用凉水浸泡四个小时，捞出淋干水分备用，主瘦肉切成筷子粗的细丝备用。

洗锅烧水，水开后把芹菜倒在里面焯水20秒捞出，马上放到凉水里面激一下，因为用冷水激，能把芹菜中的纤维炸断，所以吃起来特别爽脆，捞出淋干水分备用。

重新起锅烧油，将猪肉丝到锅里划一下肉丝发白断生，加入葱姜蒜，红干辣椒末，爆香，将芹菜倒入锅中进行翻炒，随后将泡发好的红薯粉条倒入锅中，翻炒几下，加入13香，精盐，味素，料酒，蚝油，白糖，生抽，进行翻炒，红薯粉条吸收芹菜中释放的汤汁，翻炒两分钟勾上薄芡，出锅装盘，一道美食做好了，就这道菜，你看配什么饭比较好？我是吃大米饭的。