怎么样才能炒的土豆丝又脆又好吃（如何才能炒出爽脆顺口的土豆丝来）

相信好多朋友都喜欢吃土豆丝，就算是去饭店也要点上一盘，但是自己在家炒却没有那么好吃而且还会粘锅，到底是因为什么呢？赶紧往下看吧！

• 准备食材：两个土豆丝、青红椒丝、干辣椒、姜丝、蒜片
• 步骤：

1、我们将切好的土豆丝放进盆里进行搓洗，一般洗两次就可以，这样能够使土豆里面的淀粉洗去。洗好两边以后，再加入一些清水，在水里面加入适量的白醋搅拌一下。让它泡五分钟左右就可以了。

2、热锅，在锅内加入适量的食用油。放入一些干辣椒段炒香，如果是不能吃辣椒的朋友可以不用放。加入生姜翻炒爆香，生姜可以提味。

3、将泡好的土豆丝放入锅中快速翻炒，炒土豆丝一定要用大火，并且一定要及时的翻炒。

4、加入青、红椒丝快速翻炒，加入适量食盐，放入一些蒜瓣，可以提味。

5、最后要出锅前，放入一些食醋。一定要放食醋，而不是白醋。翻炒均匀就可以出锅了。

这样炒出来的土豆丝非常的清脆爽口。做法超级简单的，很下饭，赶紧试试吧~

1、土豆丝用食醋泡能够使土豆淀粉流失。很多朋友说用盐泡土豆丝，但是专家说用醋能够更好地防止土豆丝里面的营养成分流失。而且用食醋炒出来的会更加的清脆，更加酸。

2、炒土豆丝一定要用大火快速翻炒。防止粘锅。

3、一定要放食醋，而不是白醋。用食醋炒的土豆丝更入味，吃着更香，口感更脆！

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