14道简单快速的家常菜做法(好吃好做的几道家常菜品)

好吃好做的几道家常菜品,有营养的菜品,家常版做法,好学易做

萝卜干炒腊肉

14道简单快速的家常菜做法(好吃好做的几道家常菜品)(1)

食材:腊肉,大蒜,萝卜干,小米椒,豆豉,油、盐、生抽各适量

做法:

1、处理好干净的腊肉上锅蒸软切成薄片,萝卜干提前泡好反复冲洗干净切成小段,大蒜斜切段,小米椒切成好看的小圈圈;

2、锅内放油烧热,入小米辣和豆豉爆出香味,随后加入大蒜苗头(叶子出锅前加入)倒入腊肉片翻炒至腊肉变得微微透明,接着倒入萝卜干翻炒至入味,加入少量清水稍焖一下,下蒜苗叶炒翻炒至变色后加少许盐、烹入少许生抽、调味出锅装盘。

啤酒烧鸭

14道简单快速的家常菜做法(好吃好做的几道家常菜品)(2)

食材:鸭子、啤酒、食盐3克、单晶冰糖4块,老抽15毫升,啤酒600毫升,生姜、干辣椒、酱油、大蒜

做法

1、鸭子洗净剁成块,姜整块拍碎。锅中水烧开,放鸭块煮3分钟去血水;

2、捞出过冷水后沥干待用;

3、铁锅中倒油加热至七成,下鸭块翻炒,不停在锅中炒鸭块,逼出鸭肉中的水分,看到鸭皮变紧,鸭块相对缩小,把炒鸭块转移到高压锅里,铁锅不必洗;

4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒,然后盖上高压锅盖,转大火烧;

5、等气响后,转中小火烧20分钟,关火,等高压锅自然放气;

6、开高压锅盖,把熟鸭块再移回到铁锅,倒老抽上色,放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁;

7、最后,只剩少量粘稠汤汁就行。

杏鲍菇炒荷兰豆

14道简单快速的家常菜做法(好吃好做的几道家常菜品)(3)

食材:荷兰豆;杏鲍菇;红椒;鸡精;盐;白糖少许;生抽;姜末;葱末

做法:

1、荷兰豆摘洗干净,焯一下水,马上放凉水中备用。杏鲍菇切片,红椒切块;

2、锅中放少量油,油热后放姜末和葱末,再放入杏鲍菇,用小火慢慢煎至软身;

3、放入焯过水的。荷兰豆和红椒块,快速翻炒,加入盐、白糖、生抽翻炒均匀,最后加鸡精即可。

香菇蒸鸡

14道简单快速的家常菜做法(好吃好做的几道家常菜品)(4)

食材:鸡翅300g、鲜香菇120g、泡发木耳100g、火腿200g、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙

做法:

1、鸡翅洗净,擦干,剁开为二.香菇洗净沥干,横片为二,泡发的木耳撕成小朵;

2、锅中烧开水,下入木耳和香菇,焯煮三分钟,捞出用凉水冲干净,沥干;

3、将鸡翅,香菇和木耳放入大碗里,加入盐,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓匀,最后倒入橄榄油,抓匀,腌制30分钟;

4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四块;

5、按鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅的顺序在深碗里将所有食材排好;

6、大火烧开蒸锅后,将碗放入,大火蒸13分钟左右;

7、取出,撒上葱花,烧热香油,浇在葱花上,即可。

香巴叶包烧鱼

14道简单快速的家常菜做法(好吃好做的几道家常菜品)(5)

食材:鲈鱼,香菜籽,草果,花椒,盐,鸡精,大香菜,香柳,小葱,小米辣,蒜末,香巴叶。

做法:

1、鲈鱼治净,背开,在鱼身划几刀,用香菜籽、草果、花椒、盐、鸡精腌半小时至入味待用;

2、将大香菜、香柳、小葱、小米辣、蒜末、食用油混合拌匀,放在鱼身上,用洗净的香巴叶包起来,入烤箱以300℃烤12分钟,取出装盘即可。

酱烧排骨

14道简单快速的家常菜做法(好吃好做的几道家常菜品)(6)

材料:排骨500克,白糖,盐适量,蒜2~3瓣,姜片2~3片,花椒(也可以不放)3~5粒,黄豆酱

做法

1、排骨洗净,斩成3厘米长的段。锅里烧开水,下排骨焯一下去除血沫,捞出虑水备用;

2、炒锅倒适量食用油(中火),油温热时就倒入黄豆酱,并翻炒出香味。然后下花椒、姜蒜炒香,再下备好的排骨;

3、继续翻炒,让酱能均匀裹在排骨上。然后倒入1大碗的清水,并加入适量的盐和白糖、少许鸡精;

4、大火烧开后转小火慢炖约30分钟,中途要每隔5分钟左右翻动一次,以防粘锅;

5、等锅里的汤汁已所剩无几,开大火稍微收一下汁就可以出锅装盘了。

欢迎收藏、关注!祝大家开心每一天~

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页