制作寿司醋的方法步骤(自制寿司醋做经典日料)
吃过日料的人,一定对三文鱼寿司念念不忘吧,可能觉得做起来会特别难,所以大部分都是外食,其实,自己在家里做也非常方便
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三文鱼是“水中珍品”三文鱼有着很高的营养价值,含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。另外,还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂,其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;
在做的过程中特别提醒一下,片三文鱼的过程一定要细心些,最好用专业的鱼片刀,这样片出来的鱼片比较好看~
用料:
三文鱼一份(中段)
芥末少许
万字酱油少许
柠檬醋少许
白糖少许
盐少许
做法:
中火将平底锅加热后放入柠檬醋和白糖
待糖慢慢化开后再加入盐
中小火让盐慢慢化开放凉备用
接着用鱼片刀把清洗干净的三文鱼片成薄片
把自制好的寿司醋倒入米饭中用筷子或者勺子拌均匀
用保鲜袋抓一把米饭手捏成握饭团
在饭团上涂少许芥末
铺上片好的三文鱼片倒入少许酱油,挤一点点芥末,沾着吃即可
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