什么食物容易惹黄曲霉素（这5种食物或别放冰箱）

随着科学技术的发展，现在越来越多的加工电器不如我们的日常生活当中，方便又省事，在厨房当中常见的家用电器有电饭煲、热水器、电冰箱等等，尤其是冰箱，给人们饮食生活提供了极大的便利。

把新鲜的蔬菜或者是其他食物放进冰箱中储存，能够延长对食物的保质期是蔬菜，看起来更加新鲜，基本上家家户户都会备上冰箱

也有人把冰箱称为“万能的储物柜”，不管是什么东西都可以往里边放，比如蔬菜、鸡蛋、馒头、沙拉酱、水果等等，而且女性朋友的香水或者是其他化妆品没有用完的，也可以储存在冰箱。

但是这样的做法可能会给人体带来一些损伤，这是因为冰箱的冷藏温度只有2~3度，变动条件下的温度在12~20度，我们应该把食物放在适宜的温度下才可以延长，保质期是即便的新鲜，否则会加快食物的腐烂现象。

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首先我们了解一下黄曲霉毒素是什么？

黄曲霉毒素在20世纪90年代的时候就被世界卫生组织列为一级致癌物，含有的毒性比较强，容易给人体带来巨大的危害，它主要是黄曲霉菌所滋生的代谢产物，种类分不多，对人体带来的损伤也大。

如果服用了少量的黄曲霉毒素，有可能会导致身体中毒，影响消化系统，很有可能会出现肠胃胀气、腹泻、呕吐、头晕、恶心等其他肠胃不适状况，也有个别的严重患者会出现黄疸、肝脾肿大、腹腔有积液、内脏出血等等。

从文中就可以看出黄曲霉毒素主要会危害我们的肝脏健康，也容易导致身体出现基因突变以及增加致癌风险，随着细菌的不断扩散会降低人体素质，从而免疫力以及抵抗力也会随之下降。

专家指出：患有乙型肝炎或者是有乙肝病毒携带者的人更容易遭受到黄曲霉毒素的损伤。

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医生提醒：这5种食物或别放冰箱，容易滋生黄曲霉毒素，对肝不利

1、常备调味料

调味料现在已经是我们日常做饭必备品，在饭菜当中适当地服用一些调味料可以增加食物的香味，让人食欲大开。

但是也有一部分人会把调味料放在冰箱中储存，延长调味料的保质期，但是花椒以及八角这里是不利于在冰箱当中储存，会使食物变得潮湿，容易滋生黄曲霉毒素，对身体带来不利的影响。

2、中药材

中药材一般情况下是比较干燥的，所以大家在储存的时候要放置在干爽通风地方，切记不要放在冰箱中，一是会变潮湿，容易使中药材变质，滋生细菌以及黄曲霉毒素。

另外一种原因就是容易跟其他食物混合在一起，促使中药材的药效遭到其他细菌的攻击，起不到调养身体的作用，破坏中药材的药用价值。

尤其是一些比较贵重的药材，比如党参、鹿茸、天麻、人参等等，如果需要长时间保存这些药材，建议大家可以放置在一个干净没有水渍的玻璃瓶内。然后放上一些用小火炒制的，比较发暗黄色的糯米。

把糯米晾凉之后再放入玻璃瓶内，把药材封闭起来，扣好盖子，放在阴凉通风的地方，就可以延长药材的保质期，也不用担心出现变质或者是发潮的情况。

3、热带的水果

随着时代的发展，热带水果渐渐涌入人们的视野，而且到了冬天的时候，大家也可以在超市中，随心所欲选择自己喜欢的水果。

那它是个种类齐全，而且比较香甜，富含维生素、膳食纤维、微量元素等其他营养物质，比北方的水果相对来说要贵一些，储存期也比较短，所以有一部分人会把买回家的热带植物放在冰箱中储存。

在另外一方面来讲，从冰箱里拿出来的热带水果咬一口冰冰凉凉的，会让人感觉到意外的舒适，口感会更好吃。

但是这样的做法却不利于身体健康，尤其是热带水果是不适合放在冰箱里面的。

专家指出：尤其是荔枝、香蕉等这类热的水果放进冰箱之后，不会对食物起到保鲜的作用，同时会加快水果本身的腐烂速度，这种情况下水果会更容易变质，滋生大量的细菌以及黄曲霉毒素。

热带水果买回家以后一定要尽快吃掉，最好是不要过夜，也不要把它放在平常的温度下储存，这样更容易使食物发霉，滋生黄曲霉细菌，可能肉眼看不见的地方也会存在一些细小微生物，对肝脏以及身体带来不利的影响。

4、鲜面条

相比较而言，鲜面条的口感更为劲道，尤其是做西红柿打卤面或者是重庆小面的时候，用鲜面条会比干面条更美味。

现在超市中或者是馒头房买的鲜面条，一般都是量比较多，一次性吃不完，所以我们会把剩下的鲜面条放到冰箱里保存，等到下一次烹饪的时候再拿出来食用，很方便。

但是为了大家的身体健康着想，不建议把鲜面条放进冰箱当中储存，因为鲜面条的储存期很短，最多两天就容易发粘或者是发酸，冰箱当中还有一定的潮气，会缩短面条的保质期。

因此，大家在购买的时候要少买，如果实在吃不完要放进冰箱当中储存，建议在两天之内吃完，以防食物变质给，损伤肝脏健康。

5、腌制咸菜

现在人们的经济条件好了，对于大鱼大肉都不想再用，尤其是老年人，口味比较重，在赶集的时候面对小摊上的各种芹菜，走不动路。

所以会买上1点放在家里备着吃，腌制咸菜种类齐全，酸辣可口，而且比较清脆，搭配大米粥或者是馒头来使用，很容易下饭，用老一辈的话来讲，越嚼越香。

但是咸菜的制作的过程中会放入大量的食品添加剂以及食用盐，因此产生的亚硝酸盐很多，大量的吃咸菜，会使身体当中的钠离子不断增多，容易刺激心脑血管，对身体带来不利。

而且现在在制作的过程中，如果不注意卫生，也会容易出现发霉的情况，这种时候再仿制的冰箱，更容易把霉菌传播到其他蔬菜身上，一经食用会对人体带来副作用，增加身体癌变的可能。

不管是把咸菜放进冰箱还是直接食用咸菜，都会给身体带来一些危害，建议大家要少吃咸菜，不要顿顿都吃。

以上所说的这5种食物有没有你爱吃的呢？大大要记得储存的禁忌，不要随便放进冰箱，以免给身体带来一些严重的后果。

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#健康迎新年#

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