孜然蘑菇怎么炒才好吃（大厨教你这么做家常菜）

By 哲niuniu

用料

• 蘑菇 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 熟芝麻 2勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蒜片 适量
• 食用油 适量
• 生姜 1小块
• 干辣椒 2个
• 熟芝麻 适量

做法步骤

1、蘑菇手撕成小朵，清洗干净备用

2、锅中加水，烧开后放入蘑菇，焯水约1分钟

3、捞出蘑菇，用手攥出多余水分，备用

4、准备配料：姜片，蒜片，干辣椒

5、锅烧热，加入食用油，放入配料爆香，再放入辣椒粉，孜然粉炒出香味

6、倒入蘑菇，翻炒几下

7、翻炒均匀后盖上盖子，炒2分钟左右

8、关火，出锅，装盘

9、成品图

10、成品图，撒上熟芝麻，味道更好

蘑菇的营养功效

1.提高机体免疫力

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2.镇痛、镇静

巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

3.止咳化痰

蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4.通便排毒

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5.促进食欲

蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

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