果姐手作（果姐笔记铬）

铬，读ge(四声)是人体的一种必需微量元素。需要量很少，正常人体内只含有6-7毫克，主要分布于骨骼、皮肤、肾上腺、大脑和肌肉之中。人体刚开始缺铬并不会有明显的表象，因为人体有储备铬。但时间久了就会可能引起比如：糖代谢失调进而患上糖尿病。

为什么铬元素对糖尿病有影响？

胰岛素的作用是帮助血糖进入细胞储存，要胰岛素起作用少不了铬元素来协同，所以，如果缺铬，机体就会分泌额外的胰岛素来补偿铬的缺失。（而胰岛素分泌增多是铬临界值的主要标志。）长期缺铬，胰腺分泌胰岛素的代偿能力会逐渐枯竭，胰岛素功能受损，这时就引发糖尿病，还会出现一系列糖尿病特征：如尿频、口渴、易饿、体重减轻、疲倦等。

为什么糖尿病病程越长？用药量会越来越大？

糖尿病时间一久，缺铬状态会加重胰岛素抵抗，越没有抗力就越需要药量，药量一大更多消耗铬，循复以往，这就是糖尿病人为什么药越吃越多而血糖越来越难控制的原因。

膳食中的注意事项

正常人一定注意铬的补充，膳食中多添加未经过加工的粗粮，比如糙米，燕麦、麦麸。

糖尿病人更需要补充铬，帮助胰岛素作用，除粗粮也可尝试酵素食物。

含铬量丰富的食物，比如：富铬酵母、啤酒、胡椒、红糖；

虽然铬对人体很重要，但是过量会中毒，铬有2种：

一种叫三价铬：参与人体代谢，是人体必不可少的微量元素，但长期摄入会引发累积性中毒。

另一种是六价铬：毒性较强，约等于三价铬毒性的100倍，严重会引发基因突变。六价铬存在于工业制品中，比如明胶，长期接触六价铬的父母还可能对其下一代的智力发育带来不良影响。

果姐教你记重点：

1、长期食用精制食品，会促进铬排泄增加，造成铬的缺乏；

2、糖尿病患者可以适量增加铬的摄入量；

3、铬摄入过量会中毒，不要盲目补充铬元素；

4、多吃五谷粗粮！

5、人每天需要铬值50至200微克；

每天学点营养学，希望以上内容对你有帮助。

明天说 : 常量元素之--镁

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果姐：80后少女，明媚向上的行动派，热爱运动与美食。

目标：学以致用唯你所用，做你专业的健康美食顾问