五花肉炒泡菜怎么炒好吃（美食说出新年好）

新年的菜色当然要红红火火才可以啊! 大冬天的还有什么比一个热锅更来劲。 正宗的韩式五花肉泡菜锅，肉香，泡菜酸爽，豆腐又嫩又入味，热腾腾地跟饭来一口，身心都暖暖的有没有!

By 快手非塞北猪

用料

• 五花肉
• 韩式泡大白菜
• 豆腐
• 大蒜 适量
• 韩式辣酱 适量
• 韩式香油

做法步骤

1、五花肉切薄片，肥瘦相间吃起来才不会柴;蒜切成很细小的蒜粒，葱切葱粒，蒜和葱都多一点;泡菜一盒，豆腐半盒切大块备用。

2、不粘锅热了已经爆炒五花肉，把油稍微逼出来以后，加入蒜粒继续炒，炒香以后加入葱粒再炒，然后加入一点香油再炒

3、五花肉炒得特别香了，加入泡菜，翻炒均匀。然后加入一大勺韩式辣酱，翻炒均匀

4、加入一碗淘米水(这个很重要，正宗的韩式锅都是用淘米水)。水开以后，加一点酱油

5、铺上豆腐块，转中火，盖上盖子煮15分钟。大概汤汁就收得很紧了

6、大功告成!

7、上百米饭!!!

小贴士

盐最后出锅的时候按自己喜欢加就可以了，因为泡菜和辣酱都是有咸味的。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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