高压锅蒸红薯一般蒸多长时间（凉水上蒸锅还是热水）

大家好，我是烟台爱美食的田农嫂，霜降以后就到冬了，冬天你家都储存什么食物过冬呢？什么食物是老百姓百吃不厌营养又美味的呢？我家一般这两种食材准备最多，白菜还有红薯，我家红薯几乎是主食，一日三餐离不开，爸爸妈妈菜园种的红薯，头几天刨了好几百斤，妈妈就放在农村土炕洞里，这样每天做饭的时候土炕中的炕洞就会发热，温度不会低于15度，红薯放一冬天一春天都不坏，这几百斤红薯要吃完有多种做法，蒸红薯是我的最爱呀！一辈子也吃不腻！今天给大家分享：蒸红薯时，凉水上蒸锅还是热水？都不对！教你正确做法，绵软香甜

看是简单的蒸红薯，如果方法不对，红薯吃着一点也不甜，水太大，如果方法得当比超市买的烤地瓜健康卫生还好吃，绵软又香甜，咬一口一包面，就是像吃板栗的那种感觉，又面又香，再加上红薯的甜，吃着就是一个百吃不厌，天天吃不腻，小时候天天吃或许不爱吃了，但是现在为了养生长寿更加爱吃了，红薯浑身都是宝，冬天要多吃红薯

霜降以后红薯就变的甘甜了，但是水分还是很大，譬如一斤白糖倒进1斤水中喝着甜还是10斤水中喝这天？答案当然是放到1斤水中甜了，也就是说地瓜本身就有糖分，但是水分太大，蒸的方法不对，吃着当然不甜了，红薯本身就是在泥土中生长，红薯的外皮洗得在干净也还是有细菌残留，那么究竟要怎样做呢？首先我们要选红薯，要选外皮没有黑斑腐烂的，外表光滑，闻着没有腐烂的气味，最好选大小适中熟得时间一样，如果太大跟太小熟得时间一定不一样，黄壤的红薯要比白瓤的甜，选好洗净，最好用毛刷清洗，不要伤到红薯皮，红薯皮会保护红薯营养不流失，锅中水烧开，放进洗净的红薯，加入适量盐，盐有杀菌消毒的效果，最重要是给红薯杀杀水分，焯水3分钟捞出，蒸红薯时直接上锅蒸就错了，多加一步，绵软香甜，我家一周做4次

捞出红薯后，倒掉炒锅中的水，这时你会看到尽管红薯洗得很干净，但是倒出来的水依然发黑，还有泥沙，这说明红薯焯水以后经过了二次清洗，吃着更放心了，红薯的外皮经过开水烫已经变硬，变成半成熟的状态，有效地保护了红薯肉中的营养不会流失，焯过水的红薯这时候去掉头尾，开水上蒸锅，冒气15分钟就熟了，我们指的是板栗红薯，如果太大蒸的时间就要长一点，只要用一根筷子很轻松地插进红薯肉中就是熟了，为了增加红薯的口感，最好焖20分钟，这样红薯更加绵软香甜

掰开看看我们的板栗红薯是不是很有卖相，不光好看更好吃，做法简单好学。您们那里蒸红薯是怎么做的？您有关于蒸红薯更好的方法么？欢迎到下方评论区留言交流。蒸红薯时，凉水上蒸锅还是热水？都不对！教你正确做法，绵软香甜，蒸红薯这样做整个冬天都吃不腻

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