秋菜买完晾干和冬天价格差不多（光囤秋菜哪行啊）

天气越来越冷了

正考虑应该吃点啥抵御一下严寒

小编就收到下面的短息

中国移动

16:21

老铁

冬天了，肉都盖住了，可以吃吃吃吃了

你说的对啊,你想吃点啥？

想吃点爽口的，不过刚买的秋菜还没来得及腌，咋整？

好整！

整点啥？

东北小咸菜啊。

行，你整吧，整完给我点！

小编我这是给自己挖了个坑么！

不过小编得说

咱东北的小咸菜也是极具东北魅力滴！

寒冷冬天的早上

一碗粥

几样小咸菜

好吃还不贵

吃个满头大汗

别提多舒坦了

东北小咸菜实在太多

下面就介绍一下小编爱吃的东北咸菜

欢迎大家来补充！！！

01蒜茄子

蒜茄子蒜味浓郁、口感咸香

蒜茄子的皮韧劲十足

瓤绵软入味，蒜味浓烈

梗很有咬头，味道偏淡

东北孩子一定都知道这道咸菜

它下饭，承载着一代又一代人儿时的记忆

甜的、酸的、辣的、苦的

时至今日，蒜茄子已变成

无数东北人无法忘怀

心心念念的味道

具体做法：选用嫩嫩

拇指粗约十厘米长的小茄包

把茄子洗干净后上锅蒸

捣好蒜撒盐搅匀，茄子撕开

放在容器中，码一层撒一层盐

3-5天后，入味即可加入味精

香菜等佐料搅匀，健胃消食

02咸蒜

咸蒜外层十分有嚼头

内层香辣咸脆，口感绝佳

呼苞米呼熟了，就上咸蒜

一口苞米，一口咸蒜

真是人生一大享受啊

具体做法：蒜茎切去，洗净

放入缸中，一层撒一层盐

最后加水，加酱油、全部腌投

密封好，过一段时间就可以吃啦

03萝卜干

萝卜干香脆可口，配上辣椒

更是一绝，一盘炒菜一碗米饭

一碟萝卜干，吃腻了吃块萝卜干爽口

一下能吃好几碗饭，减肥的妹纸少吃

具体做法：先把白萝卜切成小条晒干

用清水浸泡30分钟，除去晒过程中的灰尘

泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分

放入盐、入味7-8小时，再放辣椒碎末

放置三两天就可以吃啦

04腌芥菜疙瘩、不留克

腌芥菜疙瘩、不留克口感脆爽

取整个咸菜疙瘩腌制而成

经过一段时间的腌制，捞出后切条

拌上芝麻、辣椒油、葱花、肉丝吃

超级下饭，炒菜做配菜也不错哦

05咸鸭蛋

咸鸭蛋真的还属岁数大点的人腌的好

东北咸鸭蛋的腌制以及腌好后的口感

完全依靠每个母亲多年积累的经验

选用什么样的鸭蛋、什么时候能吃

妈妈掐指一算，准没错

腌咸鸭蛋选笨鸭下的蛋最佳

蛋黄流油、香味在口腔弥漫，久久不会散去

06腌香菜、芹菜叶子

腌香菜、芹菜叶子是东北娃过冬时

难得的青菜，东北老妈勤俭持家出了名的

她们可以利用一切可利用的东西让孩子

大饱口福，简单的腌香菜、腌芹菜叶子

香脆可口，又保留了青菜的营养和味道

东北老妈真是绝了

07腌姜不辣、地环

腌姜不辣和地环都是很脆很脆的咸菜

但是，它们的味道超级独特

还能驱寒保暖，不吃过的人不会懂

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