豆腐就得这样做才好吃（豆腐这样吃下饭一级棒）

有谁统计过，豆腐有多少种吃法？

您喜欢怎么吃呢？

我感觉豆腐的食谱可以单独出一本书，

可以做出好多种花样来。

简单的小葱拌豆腐，

复杂的豆腐丸子，

经典的麻婆豆腐，炕豆腐，家常豆腐……

身边有太多的朋友只按某一种方法吃豆腐，

这方法是从妈妈那里学来的，

很少想着要改变做法，是这样吗？

豆腐的世界很宽广，一起探索吧!

做法：

准备材料。

老豆腐买回家，自然放置，淋掉水份，放在碗中，用餐勺将豆腐压成豆腐碎。

坐锅烧水，下生菜焯汤。

生菜易熟，下锅就关火，烫软就出锅。

生菜过凉后切成菜碎。

大葱葱白切段，准备干辣椒的干花椒。

炒锅倒油，下葱段炒香，

下肉末炒散，今天的肉末没有成功炒散，下次自己切肉粒。或者寻找技巧。

加上葱，干辣椒段和花椒。

下生菜碎翻炒。

下入碎豆腐。

加生抽，

加盐，加胡椒粉，加一点儿糖，拌炒均匀。

出锅即可。

肉末用量很少，直接下锅，没有做预先处理，如果预先处理，可能很容易炒散了，下次再试试。

这个菜，还可以加入辣椒油，花椒油，豆瓣酱等重口调料，菜品滋味更丰富。

还可能淋上蛋液。

这种吃法俗称鸡刨豆腐，因豆腐的处理方法而得名，这种处理方法倒是让豆腐很入味儿。

材料中的生菜还可以换成菜心，绿花菜等蔬菜。

来源：辽南蟹