肉松卷奶油卷（肉松蛋黄酱馒头卷）

法国乐禧瑞蛋黄酱真是太百搭了，和肉松简直就是绝配，卷在馒头里不是一般的好吃哦～

By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面粉 200克
• 清水 110克
• 酵母 2克
• 肉松 适量
• 法国乐禧瑞蛋黄酱 适量

做法步骤

1、把面粉、清水、酵母和成光滑不粘手的面团，开启面包机的发酵功能。

2、发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷即发酵好了。

3、把面团取出排气，擀成方片，越薄卷越多。

4、在面片上挤上乐禧瑞蛋黄酱，用刮面板抹平。

5、再均匀的撒上香酥肉松。

6、然后把面片卷起，卷实一些，尽量不要把空气卷进去。

7、卷成一个长条。

8、然后切成3cm左右宽的小段。

9、放入蒸锅中二次饧发20分钟左右。头尾的两端的面卷叠在一起，中间用筷子一压，底部捏起，做成花卷了。

10、饧好之后，冷水开始蒸15分钟，然后关火，焖5分钟后出锅。

11、特别好吃哦～

12、今天的早餐，搭配小米粥和苹果，还有鸡蛋没有拍上。

小贴士

如果面不好擀开，可以松弛10分钟再擀，注意覆盖保鲜膜，防止水分流失。

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