玉米面和什么一起发面做饼好吃（玉米面做早餐饼）

大家好啊，我是贝心妈妈，又来给大家分享美食做法来啦！今天要分享的是一道好吃的早餐饼。主要材料用的是玉米面粉，是玉米粒磨细而成的粉，不是玉米淀粉哦！大家选购材料时别买错了。我给它加两个鸡蛋进去，加点中筋面粉，不和面不揉面，手不粘面，筷子一搅，静置半小时，上锅一烙就可以了，厨房新手也可以尝试的一款小饼哦！

玉米面可以制作玉米馒头，还可制作玉米面饺子、包子，馅饼、窝窝头等吃法还是比较多样化，只是做玉米小饼是最简单快捷的方式。玉米面属于粗粮食材，还有“黄金作物”之称，含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，对身体是有很大帮助的，现代人们生活中进食比较精细，偶尔吃点粗粮调节一下很利于身体营养均衡。好多多多，做法简单的小饼，我们赶快来看看具体做法吧。

【主要材料】：玉米面粉、中筋面粉、鸡蛋两个、酵母、纯牛奶

【具体做法】：

第一步：玉米面粉、中筋面粉、牛奶、酵母倒入碗中。需注意玉米面粉的量多于中筋面粉，这样做出来玉米味才香浓。加牛奶的量先少量逐步加入。

第二步：用筷子搅拌均匀。

第三步：打入鸡蛋，再搅拌下，面糊的稀干程度是黏糊状，用勺子舀起来能慢慢地流下来的程度。太稀在烙饼时不成型，太干的话口感不好。调整好面糊后需静置半小时左右，早上赶时间就15分钟也可以哈，只是必须要静置，不能省掉，不然酵母没发挥作用，吃起来不松软哦。

第四步：电饼铛加热，用勺子舀入，一勺就一个饼的样子。看电饼铛大小，我一次可以烙四个。分三次烙完调好的面糊，你们可以根据自己家的调整。看到面糊出现小眼就翻面再继续烙，两面金黄后就可以出锅了。自家没有电饼铛的就用不粘平底锅，小火做一样的效果。

第四步：烙好后装入盘中，趁热吃吧。松软的小饼特别可口，蓬松有劲，浓浓的玉米香味，每一个都会喜欢，我儿子一口气吃了4个，女儿吃了2个。

【小贴士】

1、在烙之前锅中要不要刷油的问题，我做第一锅刷了油，第二锅没有刷，外观和口感都没差别，所以建议不加油哦，更健康！

2、做中式饼要求没那么高，没有称具体克数，面粉多了就多加点牛奶或多打入一个鸡蛋，面粉少了就再加点玉米面粉，总之都是好调整的，就自己看着来就行了。

3、鸡蛋在第一步一起打入搅拌也是可以的，只是要特别注意牛奶的用量，少量加入，根据面糊稀干程度逐步增加。

好了，今天的分享就到这里，这样玉米香味的小饼你学会了吗？若对你有一点帮助的话，请帮我点赞，也可以关注我，我们一起坚持为家人和自己做健康美食，感谢大家的关注，谢谢。