为什么不让用泔水养猪（泔水喂猪为何被禁止）

猪场被罚款近8万元，为何泔水喂猪被禁止？ 泔水喂猪，这对农村孩子来说并不陌生。这种喂养方式在养猪历史上已流传数千年，然而近年来却受到了限制。2019年，四川成都金堂县一家猪场遭到农林局执法人员的调查，原因是该猪场使用泔水喂养生猪，也就是我们所说的餐厨剩余物。最终，这家猪场因未取得动物防疫条件合格证和购买未简疫的宰猪行为，被罚款近8万元。

从古至今，泔水喂猪的方法一直被认为是一种充分利用资源、减少浪费的养殖方式。在过去，农村家庭将剩饭剩菜与淘米水一起储存，并在喂猪前进行高温烹煮，这样可以有效地杀死细菌和病毒，保证猪的健康。然而，随着养殖业的发展，一些养殖场开始使用未经合规处理的餐厨垃圾喂养猪只，这使得泔水喂猪成为了一个亟待解决的问题。

为何泔水喂猪突然成为违法行为？2018年11月22日起，金堂县根据国家文件通知，全面禁止使用餐厨剩余物喂养生猪。一旦发现违规行为，将会受到罚款，并对餐厨剩余物进行无害化处理。

2018年，国家明确要求在非洲猪瘟疫情发生的省份及周边省份的养殖场和养殖户禁止使用泔水喂养生猪。其他省份禁止使用未经高温处理的泔水喂养生猪。泔水猪，是利用饭店、宾馆、餐厅等产生的餐厨垃圾喂养出的猪。这些剩菜剩饭会被收集到特定地点，猪场会预定这些泔水来喂养猪。

在过去，家庭养猪的泔水主要来源于家庭剩余的饭菜。然而，随着城市化进程的加快，餐饮业的蓬勃发展导致了大量的餐厨垃圾产生。这些餐厨垃圾成为了一些养殖场的泔水来源。由于餐厨垃圾中含有多种化学物质，如洗洁精、防腐剂等，这些物质对猪的健康和人体健康都具有潜在危害。猪吃了这些变质有毒的泔水后，容易引发中毒、营养不良和抵抗力下降，进而容易感染各种疾病。

有些养殖场为了省事，没有对泔水进行高温烹煮。猪在食用这些未经消毒的泔水后，容易出现各种疾病和传染病。在密集型养殖场，一旦有一头猪感染疾病，整个猪场的猪都有可能受到影响，导致疫情的蔓延。当人们食用这些病猪肉时，可能对人体健康造成极大的危害。

对于泔水喂猪的危害，国家和地方政府采取了一系列措施进行管控。首先，对于非洲猪瘟疫情发生的省份及周边省份，政府明确禁止使用泔水喂养生猪。非洲猪瘟是一种高度致命的猪病，对猪的生长发育和生产能力造成严重影响。泔水喂猪容易导致非洲猪瘟病毒的传播，从而给养殖业带来巨大损失。

此外，这些未经合规处理的泔水喂养出的猪肉在煮熟前闻起来并无异味，但一旦煮熟就会散发出难闻的气味。这表明泔水中的异味已经渗入猪肉。据统计，用泔水喂养的猪血毛虫感染率比正常饲养的猪高出22.6%，猪肉孢子虫感染率比正常饲养的猪高出18.6%。这说明泔水喂猪更容易导致寄生虫感染。

尽管泔水喂猪看似是一种变废为宝的方法，但实际上，变质的泔水中隐藏着许多危害。猪吃了这些有毒的泔水后，不仅可能对健康造成危害，而且容易导致营养不良和抵抗力下降，进而容易感染各种疾病。

此外，政府还规定，在未发现猪瘟疫情的省份，禁止使用未经高温处理的泔水喂养生猪。这一政策有利于确保猪只健康，降低疫病传播的风险。同时，养殖场必须取得动物防疫条件合格证，以证明其养殖环境和管理符合国家规定。违规行为会受到罚款，甚至吊销营业执照。

政府还加强了对餐厨垃圾处理的监管。根据规定，餐饮企业和养殖场之间不得进行餐厨垃圾交易，餐饮企业需要将产生的餐厨垃圾交给有资质的单位进行无害化处理。这一措施有助于切断餐厨垃圾流入养殖业的渠道，减少泔水喂猪的可能性。

尽管泔水喂猪在某种程度上是一种利用剩余资源的方式，但考虑到人类和动物健康的风险，政府采取禁止泔水喂猪的措施是合理且必要的。现代养殖业需要不断提高养殖技术和管理水平，以确保食品安全和动物福利。这意味着传统的泔水喂猪方法需要被更先进、更安全的饲料替代。