洋芋头的10种吃法（洋芋头你吃过吗）

这个小玩意儿，你知道叫啥不?

洋姜，或洋芋头。

在俺们豫东芒砀山脚下，乡亲多管它叫这个名。

虽说，它名儿也带个洋字。

但，在我的记忆中，它一丁点儿也算不上洋。

土，土滴掉渣儿，还差不多。

不信!

你瞧瞧，它生长的地儿，不是荒沟子，就是沙土滩。

我刨了半口袋，带了回来。

淘洗干净，撒把盐，将洋芋头的水分一杀。

放入用野山椒水、醋、白糖、凉开水调和好的汁中，再加一小把蒜片、姜丝、芹菜段，密封严实后，腌上两天。

一道脆爽开胃的腌洋芋头，就大功而成。

想吃了，捞起三两块，大片儿一切。

不管是下酒，还是佐饭，都些带劲晃！