广州回南天喝什么汤（回南天恩平人最爱喝的祛湿养生汤）

最让恩平人头皮发麻的是什么？

当然是“回南天”！

回南天的潮湿

让人体内的湿气越积越多

产生体倦力乏、腹涨肚滞等症状

所以饮食上一定要注意

防止出现衣服发霉、人也发霉的情况

在这样的天气如何科学防病？

该怎样花式祛湿

今天小编准备了

回南天祛湿指南

大家可一定要收好啦!

鲫鱼簕菜汤

材料：

簕菜500克、鲫鱼1 条约400克、清水1500克精盐5克、姜片10克、豆豉10粒、食用油15克

做法：

1. 将簕菜摘取嫩叶枝，洗净；鲫鱼宰杀洗净、沥去水分；生姜切片备用。

2. 热镬冷油，下姜片爆香，鲫鱼下镬慢火煎两面至微黄。

3. 在镬中加入清水和豆豉，水烧开后滚至汤汁洁白，下簕菜至熟。

4. 下精盐调味，盛出装盘即可。

功效：

汤汁洁白，甘凉爽口，清香微苦；有开胃健脾、清热解毒之功。

材料：

赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。

做法：

赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤;粉葛削皮洗净，切块;鲮鱼宰洗净，去脏杂，慢火煎至微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。

功效：

清热下火、祛湿润燥。

赤小豆煲鸡

材料：

赤小豆、母鸡、盐。

做法：

取赤小豆90克，去毛及内脏的母鸡1只，将赤小豆放入鸡腹内，用竹签将鸡腹切口闭合，加入适量的水煲汤，食用时加入适量的食盐及调味品，食肉喝汤。

功效：

本方有补中益气、健脾利湿、利尿消肿的功效，对春季四肢浮肿、手脚沉重及腰部有重坠不适感等症状有效

茯苓骨头汤

材料：

猪骨600克、薏仁8克、莲子8克、土茯苓500克。

做法：

1猪骨洗净斩断，煮锅里放入清水、猪骨、姜片、料酒煮开，将猪骨捞出，用流动清水冲洗干净；

②炖盅里放入猪骨、茯苓、红豆、薏仁、姜片，足够的清水，炖上2小时就好啦~

功效：

具有养血安神的作用，有效的调节神经系统功能，缓解失眠，多梦的症状；能够治疗咳嗽过多的症状，改善痰多、咽痛、咽痒的症状，有效的预防感冒；茯苓汤中含有大量的维生素、微量元素，可以抑制肿瘤细胞的生长。具有预防癌症的功效；通利小便，消除水肿。

芡实薏米淮山莲藕排骨汤

材料：

淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤

做法：

1、将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水（多）

2、加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫

3、加入淮山、芡实、薏米，转小火

4、同炖1个小时，再加入切好的藕和胡萝卜，还有红枣

5、同炖30分钟，加入盐调味，出锅即可

功效：

淮山、莲藕、芡实、猪肉健脾，薏米去湿。芡实与淮山比较，两者都能健脾，淮山补益力较强，芡实固涩力较好。

薏仁红豆瘦身祛湿汤

材料：

红豆100g、薏仁100g、红枣2颗、冰糖少许

做法：

1.红豆和薏仁按照一比一的比例放，加入少量冰糖与两颗红枣，用电压锅压15分钟

2.之后重新再压10分钟，这样薏仁会软糯，红豆则已完全炖酥。

功效：

薏仁祛湿美白，而红豆性平偏凉，味甘，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还可以补血、促进血液循环。

炒扁豆芡实淮山煲笋壳鱼

材料：

炒扁豆30克，芡实、淮山各50克(中药店有售)，笋壳鱼1～2条(约500克)，生姜3片，猪瘦肉100克。

做法：

1.各药材洗净，稍浸泡;笋壳鱼宰洗净，可慢火煎至微黄，亦可不煎;

2.猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入约10碗清水

3.武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

功效：

清润可口、健脾祛湿困

赤小豆双莲祛湿汤

材料：

莲藕一段、红莲适量、薏仁一小把、赤小豆适量、姜片一片、陈皮1/2个

做法：

赤小豆预先浸泡半天，莲藕切片，和红莲子，姜片，薏仁陈皮一起放电饭锅里，加足清水。两小时后完成，加盐调味即可。

功效：

清热祛湿，健脾消肿。

来源：恩平市融媒体中心（恩平广播电视台）

编辑/吴慧君

运营：恩平市融媒体中心（恩平广播电视台）

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