川味干煸带鱼（一吃就上瘾的川香干煸带鱼）

这一口爱好，干煸啥都好吃，今天选着鲜到鲜得舟山带鱼干部，别一番味道啊，又麻又辣，简直太好吃啦，允许我再来一盘

By 神鲜厨房

用料

• 鲜到鲜得舟山带鱼 3条
• 鸡蛋 1个
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 姜丝 适量
• 蒜片 适量
• 花椒 1把
• 食用油 适量
• 盐 克适量
• 干辣椒 10个
• 芹菜 1小根
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 1勺
• 白糖 少量
• 蚝油 1勺
• 白芝麻 适量

做法步骤

1、带鱼清洗干净去鳞，切段备用

2、切好的带鱼段中加入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、拌匀腌制10分钟

3、油热下锅炸，炸至微黄捞出

4、再复炸1分钟

5、起锅烧油，放入姜丝、蒜片、花椒、干辣椒、芹菜翻炒1分钟

6、倒入炸好的带鱼、盐、白糖、蚝油、翻炒均匀

7、散点白芝麻，翻炒均匀

8、出锅开吃啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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