谷雨对农村有什么讲究（明日谷雨讲究吃3样做3事忌2事）

时光匆匆，明天就是谷雨节气了，这是春季里的最后一个节气，这意味着2022年的四分之一就要过去了。所谓谷雨，意为雨生百谷，“好雨知时节”，谷雨过后，降雨量会明显增加，气温升高，正是农忙的时候。作为农业大国，谷雨是春季里非常重要的一个节气。

谷雨对于农耕有着重要的意义，因此自古以来在民间颇受重视，在谷雨节气，民间流行着很多传统习俗，来享受春日的美好，也期盼五谷丰登，家人安康。下面就来跟大家详细分享，谷雨节气的传统习俗：吃3样，做3事，忌2事，看看你的家乡有这些习俗吗？不妨分享给你的家人，让更多的人了解传统文化。

吃3样

吃香椿

谷雨时节，气温升高，即使是北方地区，香椿树也已经萌出新芽，此时正是品尝香椿芽的最佳时机。自古以来就有“雨前香椿嫩如丝”的说法，所以谷雨时节人们都要采香椿来吃。香椿本身散发着独特的气味，令人食欲大增，而且富含膳食纤维，维生素，以及钙，铁，锌等微量元素，具有很高的食用价值。

谷雨时节吃香椿还有着另外一层美好的意义，因香椿的“椿”象征着春天的“春”，取“吃春”之意，春象征着生机勃勃，健康活力，所以谷雨吃香椿寓意着家人身体康健。

香椿的吃法非常多，可以凉拌，可以热炒，可以油炸，也可以做香椿酱，佐粥拌面都十分美味。当然这个季节，我们也可以趁着香椿还嫩，多买上一些或是多摘一些，焯水过后，冷冻保存起来，这样一年都可以吃到美味的香椿。

吃乌米饭

谷雨时节，民间流行着“吃乌米饭，打花脸，播稻种”的习俗。在肇兴一带，家家户户都要做乌米饭。所谓的乌米饭，是将乌树叶的捣烂后，过滤出的汁液来浸泡糯米，接着以木桶蒸熟，蒸熟的糯米粉色泽乌黑，吃起来既有糯米的香味，也有乌树叶的独特气味。乌米饭其实是侗族定亲的吉祥食物，它与汉族的“喜糖”是一样的。所以谷雨时节吃乌米饭，既是人们对于丰收的祈祷，同时也表达了人们对于婚恋美满幸福的美好愿望。

吃春笋

谷雨时节，很多地区都流行吃春笋，这时候的春笋还有个非常好听的名字——燕来笋，我们都知道燕子在冬天的时候要到南方过冬，春暖花开的时候再回到北方。所谓的燕来笋，则是指燕子归来时出土的嫩笋。这时候的春笋味美鲜嫩有回甘，笋肉呈现为乳黄色，是一年当中最为鲜美的时候。

春笋的吃法众多，荤素百搭，烧，炒，煨，炖等手法皆适合。由于一整个春笋各部分的口感不同，因此懂吃的人会将不同的部位通过不同的烹调方式来制作，嫩头适合用来炒食；中部可适合炒或烧或作为菜肴的配料；而根部通常质地较老，适合长时间的烹调，因此一般采用煮，煨，或是与肉类一起煲汤来食用。

做3事

赏牡丹

俗话说“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花也称为“谷雨花”，谷雨时节正是盛开的时候。谷雨时节赏牡丹的习俗由来已久，据说在古代，凡是有牡丹花朵地方，皆有人观赏，人们还会在夜间悬灯观赏，可见古人是非常懂得享受生活的。如今春光大好，我国很多地区都有牡丹的种植，我们不妨趁着花开正旺，去好好欣赏一番，去发现身边的美好，同时多呼吸呼吸新鲜的空气，让身心都得以放松。

采谷雨茶

谷雨时节有采茶喝茶的习俗。这与我国悠久的茶文化不无关系，几乎家家户户都以茶来待客，平日里很多人也非常喜欢喝茶。茶树经过冬季半年之久的休养生息，在谷雨适宜的温度和湿度之下，春梢芽叶肥硕，呈现为翠绿的颜色，质地柔软，含有丰富的维生素和氨基酸，这时候的春茶滋味鲜活，清香怡人，是一年之中的佳品。据说从古代开始，人们便会在谷雨这一天上山采新茶，来泡水喝，

走谷雨

走谷雨的习俗其实与现代的踏青郊游类似。据说，在过去，谷雨这一天，人们会穿上漂亮的衣服，走出家门，成群结伴地到野外走一走，也有的喜欢走街串巷。所谓“走谷雨”，既是人们与自然相拥的意思，同时也传达出人们对于丰收的渴望，希望能走出一个五谷丰登的好年景。

忌2事

忌串门

谷雨时节比较特殊，这时候正值蚕吐丝作茧，所以在谷雨这一天，民间讲究不能串门，目的是避免影响到蚕结茧。在过去，即使是衙役们也不能下乡，可见对于蚕的重视。当然这与过去的男耕女织的生活方式有着紧密的联系，养蚕抽丝是人们重要的生活来源。时至今日，南方 的一些地区依然保留着谷雨不串门的习俗。

忌耕种

在湖南醴陵地区，谷雨时节讲究不能动土，在这一天，农民们也会在家休息一天，不到地里干活。这主要与谷雨时节多阴雨的气候有关，此时我国多数地区正值多雨的季节，这样的气候条件给农耕带来了很大的影响。