陕西正宗油泼面配菜 陕西油泼面教程

大家好我是@宝哥做美食​今天跟大家分享陕西油泼面的做法 觉得老弟对你有帮助的话 关注 点赞 评论 转发

陕西油泼面

原料:扯面200克，豆腐50克，绿豆芽、油菜各50克。

调料:酱油1克，香醋3克，鸡精2克，芝麻酱5克，热鲜汤400克，葱花、蒜末各15克，植物油20克，八角1颗花椒粒20克，辣椒面15克，芜葵5克。

制作方法:

1豆腐50克切1厘米厚的片，过油，晾凉后切0.8厘米粗的条:绿豆芽、油菜各50克洗一下。

2将酱油1克、香醋3克、鸡精2克、芝麻酱5克放入碗中，用热鲜汤400克冲开。

3将制好的扯面200克，投入开水锅，随后加豆芽、青菜叶同煮，捞出放入汤碗中，上撒葱花、蒜末各15克。锅上火，加植物油20克，同时加入八角1颗、花椒粒20克中火炸香，待油温升至七成热，倒入辣椒露15克，撒上香菜5克即可。

（热鲜汤可以用热水代替）