减肥韭菜饼子的做法（春季减肥边吃边瘦）

超级松软可口的小餐包，用的是汤种做法，口感十分绵软^_^

By 丁当老娘

用料

• 烫种
• 高筋面粉 40克
• 开水 50克
• 主面团
• 牛奶 120克
• 蛋液 20克
• 盐 3克
• 蜂蜜 25克
• 高筋面粉 220克
• 酵母 3克
• 猪油 18克
• 表面
• 蛋液 适量
• 黑芝麻 适量

做法步骤

1、先做烫种，倒入面粉。

2、倒入开水。

3、搅拌成团密封发酵。

4、放冷藏1小时以上。

5、主面团（除猪油外）所有材料混合，烫种撕成小块。

6、搅拌混合。

7、放揉面垫上。

8、不断摔打。

9、出厚膜状态。

10、加入猪油。

11、用刮板切成小块。

12、反复揉搓。

13、出手套膜即可。

14、密封发酵。

15、两倍大取出。

16、平均分9份。

17、揉圆盖保鲜膜醒发15分钟。

18、再次揉圆放入模具。

19、放入烤箱进入二发，里面放一碗开水。

20、醒发两倍大即可。

21、刷蛋液撒上黑芝麻。

22、放入提前预热好的烤箱，上下火220度20分钟。

23、绵软拉丝。

小贴士

根据自家烤箱的温度脾气来调整^_^

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,