虾仁菌菇面的家常做法（薄盐低脂菌菇炒虾仁）

By BOBO蒲公英的自由 创意料理组

用料

• 白玉菇 100g
• 荷兰豆 50g
• 虾仁 200g
• 葱姜蒜 少许
• 蚝油 1勺
• 薄盐生抽 2勺
• 黑胡椒碎 4g
• 玉米淀粉 10克
• 橄榄油 15克
• 白砂糖 4克
• 红葱头（香葱头） 1个
• 料酒 1勺
• 盐 5克

做法步骤

1、把白玉菇、荷兰豆摘好清洗干净备用。

2、黑虎虾去皮挑出虾线清洗干净，用料酒、薄盐生抽、姜、葱段、黑胡椒碎抓匀腌制15分钟。

3、然后再来勾个芡汁：用1勺蚝油、1勺薄盐生抽、盐、玉米淀粉、盐、白砂糖及少量清水混合搅拌均匀，这样芡汁就调好了。

4、热锅下油倒入腌制好的虾仁。

5、煎至两面金黄捞出。

6、再次烧热锅下油放入蒜末、红葱头炒香。

7、倒入荷兰豆、白玉菇。

8、翻炒片刻。

9、然后倒入煎好的虾仁。

10、继续翻炒，一边翻炒一边倒入调制好的芡汁炒至芡汁浓稠收汁即可关火。

11、喜欢就为你的家人亲手做一道美味可口的饭菜一起享用吧。

12、低卡低脂又好吃，特别适合夏天吃哟，小满时节，饮食以清淡为宜，，因此人们在夏天以多吃些以性寒凉味酸食物为宜，尽量不吃辛辣温燥之物。

小贴士

1:用鲜虾仁会更鲜甜爽口。

白玉菇的营养功效

1.提高机体免疫力

白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2.镇痛、镇静

巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

3.止咳化痰

白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4.通便排毒

白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5.白玉菇降血压

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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