到底喝脱脂奶好还是低脂奶好（全脂减脂低脂）

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Q&A

Q:

全脂、减脂、低脂、脱脂奶应该喝哪种？

A:

1、脱脂奶，脱去了什么？

全脂奶、低脂（半脱脂）奶、脱脂奶的差异主要在于每百毫升中脂肪的含量。

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去除脂肪意味着脱脂牛奶的热量降低，并且含糖量较少（大部分来自乳糖），可以限制卡能量摄入、控制体重。

另外，低脂和脱脂牛奶的蛋白质和钙含量略微高于全脂牛奶，但牛奶中原有的脂溶性维生素A、D、E会显著降低。

2、应该给孩子选全脂、低脂还是脱脂奶？

两岁以下的孩子应选择全脂奶和全脂奶制品。

这是因为2岁以下的婴幼儿的能量需求很大部分都是脂肪提供的，脂肪摄入对孩子的正常发育很重要。在缺乏脂肪情况下，宝宝吸收脂溶性维生素较差，脂肪摄入不足可能导致维生素和矿物质摄入不足，影响生长发育。

如果孩子有家族有肥胖史，或者特殊疾病，可以和儿科医生讨论孩子的营养需要，以确定是否提前喝低脂奶。

两岁以上可以选择全脂、低脂或者脱脂奶制品

两岁以上的孩子对于奶制品的选择范围就很广了。尽管香港政府的建议是2-5岁的孩子选择全脂或者低脂，5岁以后才选择脱脂，但大部分权威机构，包括澳洲政府和美国儿科学会，都建议2岁后的孩子就可以选择低脂奶或者脱脂奶了。

美国儿科学会建议，在将孩子的奶制品调整到脱脂奶前可以先以减脂奶过度几周，再换成低脂或者脱脂。

注意：

两岁以上可以喝低脂奶了，并不意味着必须喝低脂奶，而是选择上没有任何限制了。可以根据孩子的营养情况和口味偏好来选择适合的奶制品。

2、盒装常温高温杀菌奶

而超市里那些保质期比较长的，无需冷藏的牛奶，是以鲜牛奶为原料，经过高温灭菌处理制成的。

由于高温灭菌，难免会有导致牛奶中一小部分的营养遭到破坏，并且口感上也不如巴氏杀菌奶。但是蛋白质和矿物质等主要营养成分基本保留，就营养价值来说和巴氏杀菌奶差距甚微。并且无需冷藏，保质期比较长，方便家庭购买、储存，价格也相对便宜。

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所以我们在选购的时候，若购买便捷，可以优先选择家附近超市的巴氏杀菌奶。选购时并不要纠结两者间些许的营养差异——孩子又不是只喝奶，一岁后奶已经不是主食了，只需要确保孩子的食谱中包含有一定的奶制品。奶制品可以是母乳、鲜奶、配方奶、普通全脂奶粉、盒装纯牛奶、酸奶、低钠奶酪等等，多样化的组合。

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