三个鸡蛋一勺面粉做小面包（面粉里加4个鸡蛋）

大家好，我是美食原创作者：月月 今天和大家分享的是豆沙蜂蜜小面包，一听到面包大家就会觉得是用烤箱做，今天咱们打破传统做法，不用烤箱，做出香甜美味的蜂蜜豆沙小面包来，下边一起来看我的详细讲解吧。鸡蛋：有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。高筋面粉：因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。 食材：4个鸡蛋，4克酵母，1勺糖

首先在碗中打入4个常温的鸡蛋，在准备一个杯子，里边放入4克的酵母搅至融化，然后放入打好的鸡蛋中，在放入一勺白糖，根据自己的口味也可以多放一些。这里说一下为什么要在牛奶中把酵母化开，因为蛋液中水分含量较少，不利于酵母化开，所以选择这种方式来溶解酵母，也可以用水来化开，这个根据自己的喜欢来定就可以呢。所有以上食材都放好之后把所有食材搅散，然后放入适量的高筋面粉，和成一个光滑的面团然后盖上保鲜膜发至两倍大

在和面团的时候多揉一会儿，这样做出来的面包才会有层次感，因为面粉是高筋面粉，这种面粉的特殊性质，大家一定要多揉，虽然不用放黄油等食材但这一步还是不能省略的，大家一定要有耐心，揉的时间越长效果会越好呢。有人说冬天天气冷面团不容易发酵，今天接着这个机会和大家分享一个发面的小妙招，特别的简单又实用，以后不管做什么面食只要发面都可以用到，面团和好之后，放在大一点的温水盆中，水温在40度左右就可以。

向上图那样把面团发至两倍大之后，把面团拿出来在案板上还是继续多揉一会儿，排出里边的气体，这个过程和上边和面的过程一样，多揉，把里边的气体都排出来为止，然后再把面团分成大小均匀的面剂子，再把面剂子像蒸馒头那样揉成一个光滑的面团，放一旁备用，一定要盖上一层保鲜膜，防止风干，拿一个面剂子按压一下，包上提前备好的豆沙馅，再把面团由外往里收口把扣收紧，防止馅料流出，如图所示，这是一个制作过程。

接下来再把面团擀开，檊成牛舌状即可，擀好之后从一头把面饼卷起来，卷的时候要紧一些，这样层次会更多，更分明，卷好之后从中间切开，就是一个面包生坯了。

这就是所有做好的面包生坯，一个个婷婷玉立，多么的好看呢！哈哈，自卖自夸啊。

下边把电饭煲里边刷一层食用油，然后做好的面包生坯底部蘸一层蜂蜜，均匀的摆入电饭煲中，摆的时候要紧凑一些，摆好之后在面包的生坯上边刷一层蛋黄，在撒一些黑芝麻做点缀，这样做就好看，做出来的面包也好吃，含有芝麻的香味，面包会更好吃呢。

都做好之后把电饭煲内胆放进去，然后盖上盖子，饧上20分钟，让小面包生坯发至两倍大，这样做出来的小面包才松软好吃。这幅图就是饧发好的样子，是不是特别好看呢。这时候盖上盖子，按电饭煲上的蛋糕键就可以了呢，静等奇迹出现吧。如果家中的电饭锅没有这个功能，也可以选择煮饭键，如果时间太短可以重复一次，大致40分钟就可以呢。

这就是新鲜出炉的蜂蜜豆沙小面包呦，层次分明，外边金黄，看着就非常惹人喜爱，用手掰一下，满满的层次感呢！我是月月，一个美食爱好者，喜欢我就关注我吧，欢迎大家留言交流，哪里不明白可以随时问我呦，并且主页也有这次作品的视频供大家参考，大家可以点击头像观看，感谢您的支持，拜拜！