乳鸽枸杞汤做法（乳鸽枸杞汤的做法）

主料：鸽子250g辅料：油适量、盐适量、料酒少量、姜少量、小葱少量、枸杞25g，接下来我们就来聊聊关于乳鸽枸杞汤做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

乳鸽枸杞汤做法

主料：鸽子250g。辅料：油适量、盐适量、料酒少量、姜少量、小葱少量、枸杞25g。

清洗干净乳鸽，放料酒、姜片腌制10分钟。

烧开一锅水，腌制的乳鸽，飞水去腥味去杂质。飞水后放温水里洗干净。盛出备用。

辅料准备，葱、姜，枸杞要选颗粒饱满，下锅前冷水浸泡并洗干净。

有沙锅煲汤，那就最好了。家里只有铁锅，就这么慢炖吧。锅里少量油，放入生姜和葱的白茎，倒入鸽子肉，少量料酒，简单翻炒一下。

翻炒1分钟以后，放入一锅开水，切记不是冷水，是开水，等水滚开以后，淘掉泡沫和油脂等杂质，调中火炖1个小时。

炖了1小时以后，放入冷水发好的枸杞。小火炖1个小时。起锅前10分钟放适量盐即可。