蒜蓉粉丝蒸青蟹（粉丝蒸青蟹）

青蟹肉质鲜美，营养丰富，它富含丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。青蟹最好吃的做法就是，直接蒸一蒸就可以，原汁原味，特别鲜美。今天特意在青蟹下面码了一些粉丝，这样青蟹蒸出来的汁直接被粉丝吸收，一点也不浪费。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友跟小编学做起来吧。

By 紫色勿忘我美食

用料

• 青蟹 2只
• 龙口粉丝 100克
• 生抽 15克
• 蚝油 5克
• 盐 少许
• 白糖 适量
• 小葱 1根
• 油 20克

做法步骤

1、青蟹2只

2、龙口粉丝放入碗里，倒入热水，浸泡10分钟，浸泡好沥干水待用。

3、用一只筷子从青蟹的嘴部插入，来回抽几下，等青蟹不会动在解开绳子，用刷子把外壳刷干净，再把青蟹的壳撬开，去掉蟹鳃，蟹肠，蟹心，蟹胃，清洗干净，切成小块待用。

4、把葱清洗干净，切成葱丝待用。

5、把沥干水的粉丝放入碗里，加入少许盐，15克生抽，5克蚝油，少许白糖搅拌均匀。

6、把粉丝码入盘底，再把青蟹一块一块拼起来放在粉丝上，恢复原状。

7、蒸锅放入适量水烧开，放入蒸屉，再把盘子放到蒸屉上，大火蒸10分钟。

8、青蟹蒸好取出，放上葱丝，锅里放入20克油，烧至9成热，把热油浇到青蟹和葱丝上即可。

9、美味的粉丝蒸青蟹做好了，超级鲜美。

10、成品图一

11、成品图二

12、成品图三

小贴士

清洗青蟹的时候一定要注意，先不要把绳子剪开，否则被咬了很疼的，先用筷子把它捅死，然后在解开绳子清洗。

青蟹的营养功效

1.青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

2.壮腰、补肾、消积、健脾、养心、安神。

青蟹的饮食禁忌

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

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