凉拌黄瓜正宗做法（黄瓜拌皮蛋）

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用料

皮蛋4个

黄瓜2根

盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋

小葱、大蒜、生姜、干辣椒花椒

做法

黄瓜洗净，用刀拍几下，让它裂开。

再切成小块，放在盘子里。

皮蛋切小块，放在黄瓜上面。

放盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋。

干辣椒切成丝、大蒜生姜切末、小葱切末，把这些调料摆在最上面。

炒锅放油，烧热放花椒，炸出香味后，用勺子把花椒粒捞出扔掉不用。

炸好的花椒油，趁热泼在辣椒丝、葱姜蒜末上。

最后拌匀即可。