卤猪耳的做法（卤猪耳怎么做）

准备卤料，小葱白，干辣椒，柠檬叶，桂皮，八角，草果，生姜，蒜头，接下来我们就来聊聊关于卤猪耳的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

卤猪耳的做法

准备卤料，小葱白，干辣椒，柠檬叶，桂皮，八角，草果，生姜，蒜头。

取一个大锅，放上水，把上面的卤料加进去，同是再放入老抽，生抽，盐，糖即可。

把猪耳朵洗干净后，用刮胡子刀把上面的粗毛刮干净。

刮不到的地方放在火上烧一下，把皮烧的黄黄的，再放到水里一泡用刀一刮就很干净了。

然后把处理好的猪耳朵放进事先调好的卤料汁里，大火煮开8分钟后，转小火煮30分钟，然后关火把猪耳朵放在卤料汁里浸泡30分钟再取出。

浸泡30分钟后，把猪耳朵取出，此时可以凉拌着吃或炒着吃都行，脆脆的，糯糯的，很是好吃的哦。