空气炸锅的功能和使用效果好 专家不建议多用空气炸锅

日前专家不建议多用空气炸锅的新闻上了热搜，这个建议表面看来与空气炸锅无油更健康的认知有些冲突，让我们详细了解一下。

1、新闻中提到空气炸锅的烹调方式引发的两个问题，一是高温加工食物增加食物致癌风险，二是吃油太少，会导致脂溶性维生素和必需脂肪酸摄入不足 ；

2、鉴于上述两点，专家建议每周使用1-2次空气炸锅是可以的，不建议的是天天用、餐餐用；

3、专家建议日常饮食可以综合使用炒、炖、煮这些烹饪方式，不要过度依赖空气炸锅。

看来还是要一分为二的来看空气炸锅了，这种无油烹调锅的好处是减少过量油脂的摄入且操作方便快捷。

对于肥胖的人，平时吃油较多的人，高血脂高血压人群，或者不太会做饭又不想吃外卖的上班族，空气炸锅比较适合；

对于身材瘦弱，油脂总摄入量很少的人来说，就不适合。

同时空气炸锅和煎炸一样，都是高温烹调方式，都会增加食物的致癌风险，即使适合使用空气炸锅的人群，也不能天天用。

总之，要想吃的美味又健康，无论用空气炸锅还是铁锅，无论是炒煎炸还是蒸煮炖，这些烹饪方式都需要根据自身情况来交替使用。而用新鲜食材做好营养搭配，并选择了适合自己的烹饪方式，最后呈现的就是一顿美味的健康饮食。