味精用英语怎么读（味精）

味精与鸡精是很常见的调味品，但它们却饱受争议——据说味精与鸡精对人体健康不利。我们今天来看一下它们的英语说法。

味精叫MSG，是monosodium glutamate（谷氨酸单钠）的缩写，在词典中能查到，Longman Dictionary of Contemporary English对MSG的解释是：a chemical that is added to food to make it taste better。

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鸡精一般在词典中查不到，可翻译为chicken essence或chicken extract/ˋɛkstrækt/，Oxford Advanced Learner's English-Chinese Dictionary中有vanilla essence（香草精）与extract of malt（麦芽精）等说法。有些鸡精的品牌也将鸡精简单翻译为chicken seasoning（鸡味调味品）或chicken powder（鸡粉），其实也未尝不可。还有某种鸡精品牌把鸡精翻译为granulated chicken bouillon /ˋbujɑn/（颗粒状鸡汤），笔者的理解是将这种颗粒加水就可以变成类似鸡汤的东西。