年夜饭必备的家常菜虾仁（年夜饭番茄油爆虾）

明虾是常见的海水虾，它的味道鲜美，肉质肥厚，富含蛋白质，是很多妈妈做辅食的首选食材。相比冷冻虾仁，新鲜明虾的营养更丰富，妈妈们可以把炒好的虾肉扒出来，蘸着番茄汤给宝宝吃，相信一定不会拒绝哦！

By 欢喜食光 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 明虾 200g
• 西红柿 1个
• 大蒜 2瓣
• 大葱 1段
• 番茄酱 10g
• 盐 1g
• 花生油 适量

做法步骤

1、明虾清洗干净，剪掉虾嘴和长须，挑出虾线备用。

2、西红柿洗净去蒂，切成小块。用开水先烫一下西红柿脱皮再切小块，更容易炒成酱。

3、大蒜大葱切成末，锅里加少量花生油，倒入葱蒜爆香。倒入西红柿，中火翻炒。

4、待西红柿流出汁水炒成酱状，倒入番茄酱和盐翻炒。

5、明虾放入锅中，炒匀后盖锅盖，焖1分钟，明虾变成橙红色就是炒熟啦！摆盘可以将番茄铺在盘底，放上明虾后，撒些葱花点缀，颜值更高哦！

小贴士

1，在虾的背上有条虾线，用牙签挑出来即可，炒熟的虾不会有沙的杂质。 2，还有种做法是先葱蒜爆香后，放入明虾炒至橙红色捞出。接下来翻炒西红柿成酱状，再倒入炒好的明虾炖1分钟入味。这样做出的虾表皮脆些。

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