冬季解冻最快方法（齐齐哈尔生活妙招）

猪肉是我们日常生活中最常见的一种肉类，很多人家在买猪肉的时候都会多买上一些，吃不完就会丢进冰箱的冷冻室里面，比较的方便，可是扔进去的时候很快，但是当我们要用到的时候就开始犯难了，因为猪肉已经被冻的很硬了，着急用的话根本切不动。

而想让冻肉快速解冻，热水烫和放锅中煮都会有损肉质，并且经水泡过的肉，还容易生出更多细菌。所以，不妨学学下面这3种方法，简单又快速，解冻后的肉还很新鲜。

1、食盐 食醋解冻法

准备大点的容器，把肉放到容器中。在肉上加入一勺的食盐，食盐本身具有化冰解冻的作用，能使肉快速的解冻。再滴上几滴白醋，白醋能够降低它的冷冻点，吸收大量的热量。最后加入冷水，根据肉块的大小，一般3～15分钟快速解冻，肉完全没硬块，这个解冻肉的方法更加的快捷，省时间。

2、米酒解冻法

我们只需要一张纸和米酒水，就能让肉快速解冻，还能保证肉质新鲜！提前将肉类从冰箱冷冻室中取出，然后在保鲜盒底部铺上一层厨房纸巾，纸巾能够快速吸收冻肉表面的水分，加速热传递，增加化冻的速度。然后，在纸巾表面喷洒上适量的米酒汁，然后将冻肉放入保鲜盒里，冻肉便能很快化冻。

3、清水浸泡法

这种解冻方法是很多人比较常用的。将冻猪肉装入保鲜袋中，然后再放入清水中浸泡至猪肉解冻。浸泡的过程中要多换几遍水，这样能使猪肉解冻的更快一些。不过要记住一点，猪肉不能直接接触到冷水，否则会造成营养成分的流失。

最后专家温馨提示：像猪肉，牛肉，羊肉，鸡鸭等，这种肉类放在冰箱里不宜超过90天，像鱼类海产类，最好是在30天内把它吃完。因为冰箱冷藏层虽然是零下的温度，但这只是会让细菌繁殖的慢一些而已，并不能冻死细菌。况且肉类冻得太久流失水分的，烹饪后口感和营养价值都会差很多。

（看齐整理）