盘锦大米和营田大米哪个好（盘锦大米为啥好吃）

“田畴千重浪，沃野万吨金”，辽宁省盘锦市素有“北国江南”之称。这座中国生态名城还有一张名片——红海滩，红海滩是大自然孕育的一道奇观。

海的涤荡与滩的积沉，是盘锦红海滩得以存在的前提；碱的渗透与盐的浸润，是红海滩得以红似朝霞的条件。织就盘锦红海滩这一万亩迎宾巨毯的是一棵棵纤弱的碱蓬草，它无需人撒种，无需人耕种，在盐碱卤渍里，年复一年的生生死死，死死生生，于时光荏苒中酿造出一片火红的生命色泽。这就是盘锦精神！

2020年10月26日 摄于辽宁省盘锦市大洼县赵圈河乡红海滩

特殊的土壤环境让盘锦更有“中国生态稻米之乡”之美誉。据《盘山厅乡土志》记载，盘锦境内在1907年(清·光绪十三年)时已有水稻种植，1928年张学良将军创办“营田股份有限公司”开启了盘锦大面积种植水稻的历史，百年铸一米，几代人耕耘让盘锦大米的文化内涵、品质品味不断提升。盘锦大米好吃传遍大江南北！

目前，盘锦大米的品牌价值达570亿元，曾荣获“中国名牌”、“中国驰名商标”殊荣，2008年端上北京奥运会餐桌，2009年青岛上合峰会指定用米，2019年列入中欧地理标志互认“100 100”名录，在2022年，盘锦大米以更高标准进入北京冬奥，为来自世界各地的运动健儿服务。

盘锦大米为什么能有这么高的殊荣？

因为好吃。为什么好吃？

“桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”

盘锦大米好吃！总结起来有七好：

第一好：土壤好。盘锦是退海之地辽河冲击平原，属偏碱性土壤，平均Ph值7.2-7.8，土壤的成分就是作物的成分、所产大米为碱性。

第二好：水质好。水是水稻的生命，盘锦水稻用水是辽河源头水，水质无污染，春季里都是25万平方公里积雪融化的雪水，人称“桃花汛”，有点甜，我特别强调，盘锦大米是“喝甜水长大的大米”。

第三好：气候好。盘锦四季分明，无霜期为182天，生长期为175天，这让水稻有更充足的时间吸取养分、生长成熟，这是盘锦大米在好吃的前提下依然能保障可观产量的重要前提。

第四好：位置好。盘锦市地处北纬40度41分—41度27分，正处在地球上不可复制水稻黄金种植带，典型的暖温带大陆性季风气候，全年有效积温2800~3200摄氏度，生长期昼夜温差大，这使水稻果实内的有机物更为充分地转化为糖类。这是盘锦大米优质并且有点甜的重要原因。

第五好：生态好。盘锦湿地面积占全市面积百分之八十，被誉为“地球之肾”。盘锦160万亩水稻就生长在这样的环境里，而且盘锦最早创造了稻蟹共生模式，就是在稻田里养蟹，在蟹田里种稻。“不上肥，不打药，河蟹知道，我知道。”

第六好：食味品质好。米饭有光泽，自然清香有黏性，好吃有甜味，冷却不回生，影响食味品质的化学成分直链淀粉和蛋白质含量均处在最佳值。

第七好：监管好。我们严格执行国家大米标准；政府制定了盘锦大米管理细则、盘锦大米独有标准（GB18824-2008）目前，我们正在创建食品安全和农产品质量安全示范市，目的就是让盘锦大米更安全，更放心。

随着盘锦大米知名度和品牌价值的不断提升，掺杂使假的不良现象也随之而来。为维护盘锦大米的品牌形象，维护生产者、消费者的合法权益，在2019年2月 ，在盘锦市政府的推动下，由盘锦大米集团牵头，盘锦31家稻米科研、育种、生产、加工、销售企业，联合成立了盘锦大米产业联盟，共同扶优抑假，助推产业良性发展。通过2年来的不断探索和尝试，取得了以下主要成果：

1// 优质品种规模化又有新提高

在坚持“土地规模化、品种优质化、种养生态化、生产标准化、管理集团化”的“五化”发展战略前提下，到2021年，产业平台土地规模化超过82万亩，蟹稻种养51万亩，在保障粮食安全产量红线的基础上，组织生产优质新品种原粮15万吨，比原来增10倍以上，优质大米产品通过线上线下渠道快速进入市场，主流价格在6-12元/公斤之间。优质新品种的旺销，不仅仅提升了盘锦大米的品牌价值，更增强盘锦大米产业的信心，2022年继续扩大种植优质品种的底气十足，预期增长30%以上。

2// 农业科研自主化又有新成果

盘锦大米集团牵头成立“辽宁神舟天宫农业科技发展有限公司”，通过航天诱变技术，打破遗传连锁规律，培育兼具高产、高抗和高食味值的优质水稻品种，其中“盘航优1号”（暂定名）品种认定已进入复审阶段，现已送海南扩繁，预计2022年可繁育稻种93万斤，满足13万亩大田生产需求；盘锦传统稻米品种盐丰47已通过“神舟12号”搭载完成太空诱变，于9月17日返回地面，现已进入选育研究阶段。神舟天宫力争在2-3年内向市场投放优质航天稻种3-4个，同时大力推广“海藻寡糖代替传统肥药”等绿色高效生产方式，为盘锦水稻产业颠覆性发展注入澎湃动力。

3// 品牌营销阵地化又有新发展

产业平台坚定执行“扶优抑假”的品牌发展原则，甄选盘锦18家有责任心的水稻种植、加工企业，以“优质品种 优质土地 优质生产 优质储存 优质加工 统一标识”的“5优1统”为产品核心理念，以“十大庄园”为统一标识，以贯穿产加销、融合农文旅为主要特色，打造具有盘锦特色的“小产区庄园大米”，并以此为抓手，重新开辟一条盘锦大米的品牌发展之路。与此同时，产业平台还推动建设服务27万人社区的米主题“不夜城”——米乐生活商街，建立“十大庄园”大米与全省“一县一品”优质农产品共生的“米乐优选”集合店，成为盘锦大米“永不落幕的博览会”。与此同时，平台积极对接各级新闻媒体，参加行业交流活动，投资拍摄反映盘锦乡村振兴主题的24期系列节目“乡村振兴盘锦行”，宣传推广盘锦大米品牌。

在未来，盘锦大米产业平台将继续推进“土地规模化、品种优质化、种养生态化、生产标准化、管理集团化”进程，做大、做强、做稳盘锦大米产业链条，做好龙头企业、产业基地和科研科技发展服务，不断追求“耕者增收、企业增效、国家增税、食者增福”产业发展目标，为食品安全各方面提供真诚的服务！

（本文为盘锦大米集团总经理曲明在中国优质农产品开发服务协会第六届第五次理事会上作为副会长单位的交流发言）

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