天津四大名菜哪个好吃（天津8大名菜有哪些）

“京南花月无双地，蓟北繁华第一城。”这句诗说的就是风光秀丽，景色怡人的——“天津”。

天津景色不错，美食更是比比皆是！诸如赫赫有名的“罾蹦鲤鱼”，“炒青虾仁”，“老爆三”，“扒通天鱼翅”等特色美食几乎是“数不胜数”。

今天就给大家分享天津最有名儿的8道特色美食，个个儿倍儿好吃，不信您就接着往下看~

1、罾蹦鲤鱼

罾蹦鲤鱼是一道经典有名的传统名菜。外地人可能要问这菜为啥叫这个名字，那就让我给您解解惑。

这道菜实用带着鱼鳞的活鲤鱼先炸后溜，烹饪而成！成菜后的鱼外形如同在网中挣扎跳跃一般，因此才得了这个名字。

这道菜最大的特点是带着鱼骨酥脆，肉质鲜嫩，鲜香可口，酸甜味浓！看着有食欲，吃着更好吃！吃上一口便让人连连称绝！

2、独面筋

下面我说的可是一道极具代表性的天津菜！这道独面筋在制作时要先将油面筋划个小口子，在温水中浸泡二十分钟。然后将油面筋和葱花，大蒜，酱油，盐，糖，耗油等调味爆炒，待到汤汁被收干就可以出锅了！

这道“独面筋”上桌后在灯光的映射下泛着油光，阵阵香味扑鼻而来，不禁让人食指大动，垂涎欲滴！您要是点这道菜，米饭可得备全了，要不我怕您不够吃~

3、炒青虾仁

因我爱吃虾，朋友就给我点了一道炒青虾仁。这炒青虾仁还真是不错，青虾呈现出杏黄色，外脆里嫩！

细细咀嚼，品味一番，虾仁的鲜味被保留的很好，盐加的恰到好处，只有一丝丝咸味。吃最后还有着些许甜味在其中，实在是妙！

4、煎烹大虾

天津除了炒青虾仁非常好吃，还有一道煎烹大虾也非常不错！煎烹大虾一上桌只能用五个字儿来形容，那就是“色香味俱全”！

朋友和我说这道菜烹饪手法独特，煎烹的技法更能保证虾的鲜美。而且这样做颜色好看，在口感上也会更上一层楼。

我夹了一筷子，放在口中。嗯，果真不错，虾肉鲜韧，口感十足！口味上咸鲜可口，回味无穷！真是一道好菜！

5、老爆三

老爆三是一道深受人们欢迎的天津名菜！更是一道下酒好菜！

这道菜是用羊腰子，羊心，羊肝等为主要食材，加入葱姜蒜等调味料进行爆炒而成。

这道菜外观上呈现出油亮红润的颜色，口味咸香适口！我认为啊，这菜最妙的就是那一抹蒜香，是这道菜的灵魂所在！

6、八珍豆腐

“豆腐”是凝结着中国人智慧的一大特色美食，不知道天津人做的豆腐口味如何？

天津的“八珍豆腐”，名字听起来很雅致，不想味道也很是美味！这豆腐被煎的外焦里嫩，搭配“八珍”一同烹饪，实在是鲜香可口，妙不可言！您来天津，可一定要尝尝这道天津特色名菜！

7、天津坛子肉

这道菜历史悠久，诞生于清代年间。它的外表看起来非常有食欲，色泽鲜亮红润。吃起来也非常美味！

夹起一块肉，品尝一番。这肉肥而不腻，入口即化，汤头更是香浓，是个实打实的天津好菜！

8、凉拌马齿笕

最后再给大家推荐一道凉菜。这道凉菜其实是用一种常见的野菜——“马齿笕”做成的。

这道凉菜做法简单，在家里也可以做。马齿笕先用热水烫一下，加入香油，蒜泥，盐等调味，一下就成了一道清爽美味的凉菜。是不是非常容易呢？

今天为大家分享了8道天津名菜，有没有让你食欲大开呢？如果你还知道其他天津好菜欢迎在下方评论区分享，让大家了解更多天津美食吧！