大蒜冷库储存方法（大蒜冷库储存的方法）

大蒜方贮藏适宜的温度为-0.5-0℃，温度低于-1℃有些品种会受冻害受冻的蒜瓣呈水浸状、灰白色，味道变劣，甚至失去食用价值，接下来我们就来聊聊关于大蒜冷库储存方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

大蒜冷库储存方法

大蒜方贮藏适宜的温度为-0.5-0℃，温度低于-1℃有些品种会受冻害。受冻的蒜瓣呈水浸状、灰白色，味道变劣，甚至失去食用价值。

温度高于5℃，时容易发芽，导致蒜瓣干瘪。大蒜贮藏中常有蜡质败坏的现象，即蒜瓣上显出稍微下陷而呈淡黄色的部位，严重时整个蒜瓣变成琥珀色，稍透明，且手接触感觉较硬而坚挺。这是生长期高温或采收后衰老所致。所以，愈伤处理后，要尽快冷藏于0℃条件下是保持品质的有效措施。