面筋应该怎么煮（面筋怎么煮）

水不能大开了只要保持快开的程度就可以了，水大开的话煮出来的面筋全是小孔而且不够劲道，接下来我们就来聊聊关于面筋应该怎么煮?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

面筋应该怎么煮

水不能大开了只要保持快开的程度就可以了，水大开的话煮出来的面筋全是小孔而且不够劲道。

煮好后放到凉水里凉透，凉的越透越好切割。取一根筷子把凉透的面筋卷穿到上面然后取一个水果刀转着圈，把面筋卷割成像弹簧一样的条一般是割6-7圈。

煮时记得一要水多，二要水开之后再入锅,否则会粘锅底，三要小火煮,否则会煮散。