牛肉炖萝卜怎么做牛肉没膻味（牛肉炖萝卜香烂的牛肉）

浅浅女人香

“牛肉炖萝卜”是一道家常菜谱，主料是牛肉和萝卜。烹饪工艺主要是炖，耗时较长。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。香烂的牛肉，加上入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香，让人停不下口，味美汤鲜，营养丰富。

用料

牛肉两斤

萝卜适量

青蒜三根

八角两个

三五火锅调料、姜、五香粉、料酒、干辣椒、辣椒粉少许

盐、白糖、鸡精、生抽少许

制作步骤

1.牛肉切块，放入锅中加适量清水，料酒焯个水。沥干水备用

2.当地刚上市的萝卜，把表皮刷洗干净，切滚刀。

3.锅烧热加入适量食用油，放入适量干辣椒，姜丝小火炒香。 把三五火锅调料放入，两颗八角一起翻炒。 大火/牛肉倒入锅中，少许五香粉，辣椒粉一起翻炒均匀。

4.倒入两杯水！两勺盐、一勺半鸡精、一勺白糖，少许生抽。

5.盖上锅盖大火烧沸腾。

6.把牛肉和汤汁一起倒入煲中。 先用大火烧沸腾，盖上煲盖，小火焖炖至牛肉软烂。

7.焖炖牛肉快软烂的时候，提前把萝卜放入一起炖。（一定要小火）

8.盖上煲盖，慢炖！耐心等待"^_^"

9.萝卜软烂后大火。 盖接开，用勺翻动一下，汤汁慢慢变浓郁。好香呀～

10.香烂的牛肉，入口即化的萝卜，撒上浓浓的蒜末。香～

11.牛肉炖萝卜！